苏东坡其人我想在中国是家喻户晓，妇孺皆知的，这个人的成就可以称得上学贯古今，千古一人，说起来他名头一大串：北宋著名的文学家，政治家，书画家，词人，诗人，美食家，养生大家，这可不是乱扣帽子哦。

   苏轼其人的散文与欧阳修并称欧苏，诗与黄庭坚并称苏黄，词与辛弃疾并称苏辛，书法与黄米蔡并称北宋四大书法家，画则独创湖州画派。

   如此全才的人称得上西方的米开朗基罗或达芬奇。

   鲜为人知的是，这位文学大家对中医、草药、养生也颇有研究，他精研医理，通晓养生之道，平时家人有个头疼脑热的毛病，都能自己搞定，不劳医生，而且他把自己的收集与试用有效的药方著成《苏学士方》，《圣散子方》，在杭州任知府时设立公立的医院，并且搞饮水工程清洁净化水源，还为各类草药写下很多脍炙人口的诗词，可以说为当时人们的家庭保健与养生做了不可估灭的普及工作。

   今天我们就来说说这位北宋非著名“养生大师”的中医那些事儿：

                 “素食主义者” 减肥专家

   让人大流口水的东坡肉据说就是苏轼所创，但现实中，苏东坡还是不建议吃太多肉的，他说肉食是“腐肠之药”，并且使人肥胖，所以告诫人们，要少吃，要想保持好的体型，不胖不瘦，又不失美味，可以少量肉与蔬菜同炒，这点在当今自然尽人皆知，但苏大学士的养生理念何至于此，更加超前的他提出：“宁可食无肉，不可居无竹”。

   对于他来说，良好的居住环境与清新空气比饮食养生还重要，这点便是我们常说的气场吧，于是他主张在住地周围种竹植树，以用环境来养人，更有诗写到：宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹令人俗，若要不瘦又不俗，须食笋炒肉。

   这竹子除了为苏轼贡献好的环境，也为他提供了养身体的好食材——竹笋。

   迷罗点评：竹笋是从竹子的根状茎上发出的幼嫩的发育芽,一经长出地面就砍下作为一种蔬菜,中国人和日本人最爱吃，中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸；纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。

                       胜过山珍海味之荸荠

   苏东坡这种文雅之士，常到山林间采风，写生，除此之外还有一个主要目的，就是挖掘一些养生补身的山草野味，他有一段诗中记载了这么一事儿：“时绕麦田求野荠，强为僧舍煮山羹”。讲的就是一天他走到一篇稻田，看到有很多荸荠（也有说是荠菜），这个他可是很爱吃呀，当时就采了很多，用衣服捧着找到附近的寺院，借火煮了一锅养生滋补粥，怎么做的呢，荸荠一斤去皮切丁，和大米二两，生姜一块切末，煮在一起熬成粥，既滋阴又养胃，还补充体力，养血明目，润肠通便，并在给朋友的信中写道：“今日食荠极美，天然之珍，君若知此味，则陆海入味皆可厌也”。

  迷罗点评：荸荠有地栗之称，因为它的形状，性味、成分、功用都与栗子相似。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。

                    探寻长生不老药之姜乳丸

   苏东坡的治学态度是非常严谨的，经他手传播的药方一定要是他亲自考察或验证的，否则治病救命的事情不成儿戏？有这么件事可以证明，他游历钱塘在净慈寺中见到一个老和尚，80多岁了，却面色红润像青年人，目光炯炯有神，精力比小伙子还要好，苏东坡见到很惊讶，想必一定有什么长生不老的秘方，于是求问讨教，和尚见是大名鼎鼎的苏东坡，便开诚而告，原来老者长生不老的秘方很简单，随手可得，便是生姜。

   方法是生姜捣成汁存于容器中，等沉积一段时间，去掉上面的青黄液汁，把沉积在下面的白浓部分阴干即成“姜乳”，把姜乳和米饭同蒸做成药丸，每天米酒送服数十粒，长期食用，就可以长寿了，苏东坡得方以后，回家制作，坚持吃下来，发现确实很好，才流传开来。

   迷罗点评：生姜具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。以解寒毒，平寒气，　生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它对付氧自由基的作用比维生素E还要强得多。因此是不错的美容良药，女人吃生姜可以使面色红润，暖宫活血，祛斑养颜，男子不可百日无姜，男人吃姜可以壮阳驱寒，提升性能力。

                     补肾养腰“白玉浆”

   别看苏轼虽然精通医药，可他更懂得药补不如食补的道理，在他晚年时，因年老体衰患上了腰腿病的毛病，他晓得，这腰腿毛病归肾管，于是便常采来补肾果——栗子，每天早晚，把鲜栗子放在嘴里，细细的磨出白浆来，然后分三小口慢慢的吞咽入腹，长期这么吃下来，腰腿痛竟治好了，并且专门写下名为《栗》的诗：老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。

迷罗点评：鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍！素有“干果之王”的美誉，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

              老人保养，女人美颜的小白饼

   如果大家来北京游玩，常会买一种特色小吃带回去送人，便是茯苓饼，这茯苓饼由茯苓与白蜜等制成，茯苓生自松树根部，松树乃山间仙物，而茯苓也采取了山林之灵气，能健脾和胃，补肾……是常见的药食同源之品，苏东坡也擅长自制茯苓饼，并写有《服茯苓赋》，在他的《东坡杂记》中他还教给人们茯苓饼的做法：以九蒸胡麻，用去皮茯苓少入白蜜为饼食之，日久力气不衰，百病自去，乃长生要诀。

迷罗点评：古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。