秋季街头的枫叶树在阳光下美得一塌糊涂。本想去郊区看看五花山，可最近黑龙江的疫情不容忽视少出门在家好好地呆着了。前几天一场虚惊居家隔离了几天，心里真不是滋味啊！最后社区弄清楚了，邻居不是1密，这样我们整个单元都解封了！大家的心里压抑也解除了，自由太可贵了。

被居家的日子不好过，能够出门了赶紧的买吃喝做蒸饺吧，拟补一下几天不好的心情。这锅饺子大人孩子都很喜欢，口感清淡不油腻，而且营养也全面。

饺子的馅料是胡萝卜和鸡蛋。它们的营养都不错，胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥。

胡萝卜中含有一些能减低人体血糖的成分，如维生素C、纤维素等，还含有懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量的成分，经常食用胡萝卜有降低血糖的功效，所以胡萝卜是糖尿病患者的优选食物去火又去燥。

再看看鸡蛋的蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易被机体吸收。而且鸡蛋又是极为普通的食材了。还可以搭配各种蔬菜做菜或者做主食烘焙等等，鸡蛋是万能的食材了，记得要多吃。

这菜，简直太好吃了氨基酸含量高，去火还去燥蒸包子比肉都香！

食谱；富贵花开。食材：鸡蛋4个，胡萝卜1个，玉米2个香葱适量，植物油适量，盐1勺。面粉200克。

1、热水烫面揉成面团再松弛半小时左右，分成小面团加干面粉擀成面皮，在面皮上放适量的馅料，然后手掌合拢捏紧即可，因为蒸饺只需要在烧开的锅内蒸5分钟即可。

2，鸡蛋用植物油炒熟，炒得碎一些包馅就更省事，胡萝卜和香葱都切碎加植物油拌在一起。

把面皮多放点干面粉，这样擀皮不会粘手的，四边擀得薄一些，包出来的蒸饺边变得透明好漂亮。

加适量的馅料在面皮上边，不要太多了，不然面皮就小了，边缘的花就不好看。

手掌合拢一下，捏一下就行了，这么简单一看就会了哈。

放入铺上玉米叶的笼屉里边，如果你没有可以忽略了。下锅蒸饺只需要在烧开的锅内蒸5分钟即可。

贴士；

1，鸡蛋炒得碎一些包馅就更省事，西红柿和香葱都切碎加植物油拌在一起，馅料很好蒸，所以开水下锅蒸五分钟就行，面也是烫熟的了。