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粘豆包。冬季吃的比较多些,因为外边冷保存的时间长。市场里的小贩子们,用面袋子装的冻粘豆包。一般都是10元钱三斤,超市比较贵些了。比较一下差不多的质量。还是自己做的吃着可口也卫生,制作也简单,用粘玉米粉,做的口感也很好。如果没有粘玉米粉,可以糯米粉替代了。老式的粘豆,做法一定要发酵。本菜谱制作简单不用发酵。一样的好吃Q弹滑爽。

 

工艺:蒸 口味:家常味

难度:初级入门 准备时间:10分钟 烹饪时间:小于60分钟​

主料:黄糯米粉 : 500克

辅料:豆沙 : 适量 白糖 : 适量

详细步骤:​

1,

揉合成为面团,保湿松弛半个小时

分成小面胚

取一个面胚,用手按压成皮,包豆沙馅

用手把面推上来

包好豆包在手里团几下,这样更园一些

笼屉里边铺上玉米叶子

放锅里开大火蒸15分钟,

不要用太热的水和面,温水和面不沾手。

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标签:

美食

暮色

影子

健康

分类: 暮色的厨艺

冬季太寒冷和漫长了。每天的太阳都是难露脸。买青菜都得用厚厚的袋子包裹好,几分钟的路也不行啊。冬季里南方有的青菜,东北几乎都有啊。虽然价格小贵,有得吃就是幸福。家人都喜欢吃清爽的小拌菜,制作简单,下酒下饭也是首选滴。分秒搞定一盘菜很有成就感。​​

 

 

工艺:拌 口味:香辣味

难度:新手尝试 准备时间:5分钟 烹饪时间:小于5分钟

主料:油麦菜 : 400克

辅料:植物油 : 一勺 白糖 : 一勺 生抽 : 一勺 盐 : 适量 陈醋 : 一勺 酱 : 一勺 麻辣油 : 二勺 大蒜 : 适量

详细步骤:

1、备好做菜的主要食材

新鲜油麦菜冲洗干净,生吃的菜注意卫生

按照个人喜好切段

烧开水里边加一勺盐,这样焯的菜保持颜色不变,焯的时候一定快速的翻一下就出锅,这个没有拍照顾着焯菜了,所以强调一下

加调好的配料汁糖撒在菜上。

把焯好的菜放在盘子里,第一步加油,这样菜先吸收油,等到加盐的时候不用加太多了,浮在表面,对健康有利

在按照个人的喜好加一勺酱,不喜欢的可以飘过。拌一下菜即可上桌了。

 

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冬季吃韭菜盒子很幸福。冰天雪地的日子,大南方的蔬菜运输到东北保存的完好。几十年前都不敢想冬季吃韭菜盒子。现在的日子很幸福,想吃的东西都会有的。东北人几乎都喜欢吃韭菜盒子,一个盒子里边包含了很多营养。做法简单,搭配一碗粥就是最好的一顿饭了。​

工艺:其他 口味:家常味

难度:初级入门 准备时间:5分钟 烹饪时间:小于30分钟

主料:高筋粉 : 500克 韭菜 : 300克

辅料:植物油 : 半碗 盐 : 一勺 鸡蛋 : 一个 温水 : 250毫升

详细步骤:

1、新鲜的韭菜洗干净,切碎,用油拌均匀,防止韭菜出水。

2,鸡蛋打撒炒熟,最好是炒的碎一些

3、清水和面揉成团,保湿松弛30分钟,中间需要揉二次面胚。面胚松弛好了,分成大小一致的面剂子

4、撒干面粉擀成四周薄,中间厚点的面皮

5、韭菜馅料里放鸡蛋,加适量的盐拌好。取一个面皮放适量的馅料

6、捏的边缘最好是小一点,然后把盒子的肚子轻轻的按压薄。

 

7、平底锅放适量的油,小火煎韭菜盒子。过会翻个面双面都要煎一下,煎的过程中撒一点点的水盖上盖子,这样韭菜盒子面皮熟的快,盒子的面皮很软。

 

烹饪技巧

1,面粉和水的比例是二比一,本菜谱用的是高筋粉。请参考。

 

 

 

 

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冬季里吃一盘沙拉水果补充营养。淘来一箱子冰糖橙子,吃着口感特好。天天切着吃有些腻歪了。变换一个花样吃搭配蔬菜放一些沙拉酱,口感立马提升了,分享出来喜欢的一起做起来。下午茶的好搭档。一块面包一杯茶吃的很舒服。

准备好食材沙拉酱,橙子,生菜

蔬菜洗干净是必须的,用厨纸擦下水份

蔬菜洗干净是必须的,用厨纸擦下水份

 

5切成小块如图,用刀子片下外皮5切成小块如图,用刀子片下外皮 

如图摆好盘子,挤上适量的沙拉酱就可以了

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(2018-01-06 08:47)

喜爱面食可以搭配很多蔬菜食用,尤其是春饼类的卷起的美味,零食,主食都可以。烙一大摞子春饼一会就吃的差不多了。搭配上好吃的香菇酱,如果是吃素食者卷材的时候不用放肉丝,放蘑菇酱和蔬菜就好了。喜欢的可以试下

食材:面粉500克,水250毫升,仲景香菇酱一瓶, 生菜适量,肉丝适量,植物油一勺,生抽一勺,盐一勺。

准备好主要食材,面加水和好保湿松弛20分钟,期间揉二次,揉的次数多面会柔软。

植物油热了炒肉丝加盐和生抽

炒好的肉丝备用

松弛好的面团分成小面胚,如同做饺子一样大小就可以

擀的薄薄的最好,擀面皮的时候一定要多放干面粉擀。

电饼铛烙很快不会糊

卷饼的蔬菜一定洗干净了,毕竟是生吃,注意卫生

开始卷饼了。按照个人喜好做起来把,喜欢吃 香菇酱舀一勺子加蔬菜肉丝包起来

小贴士:

1,和面的水不要太多棉太软饼很难成型

2,如果用明火烙饼一定要小火

使用的厨具:电饼铛、平底锅

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冬季东北天气冷又干燥。出门一次回来感觉手和脸都很不舒服。经常的看什么香皂类的东西。这次淘到二块美滋养B-HA滋养洁面皂。介绍的不错,含有玻尿酸成份,曾经听说过玻尿酸,但是没有用过先试验用着。两块香皂分别包装为黑白色,并且赠送两块起泡网好贴心的。 玻尿酸,又称透明质酸,基本结构是由两个双糖单位D-葡萄糖醛酸及N-乙酰葡糖胺组成的大型多糖类。但与其它粘多糖不同,它不含硫。它的透明质分子能携带500倍以上的水分,为当今所公认的最佳保湿成分,所以广泛被应用在保养品和化妆品中。​

看到这么好的产品,可以滋养皮肤,抗衰老,帮助淡化面部的皱纹,而且适合各种皮肤无刺激,可深度清洁肌肤。有些迫不急待了。几十年的风风雨雨,让这张脸已经布满“山山水水”。立即打开包装,闻到一股淡雅的清香,这就是我喜欢的味道。很适合在多种场合使用。不同于其他皂类浓郁的香气。

包装做的也很雅致,不是花哨的,低俗的包装。简洁漂亮大方。

设计的很人性化,香皂的背面漂亮又温馨,透明的包装一目了然。外包装上有二维码,商家很用心使用期限和方法写的很贴心。

 

 

抹在手上的皂沫沫洗干净,感觉手上的皮肤很光滑了。立马用美滋养B-HA滋养洁面皂,去洗个脸感觉皮肤都有光泽了。锁定美滋养B-HA滋养洁面皂,呵护面子每天都要使用了。

在外观上看和普通香皂没有什么区别,但是拿到手中感觉和玉石一样的,细腻光滑爱不释手了。

 

泡沫力很强的,感觉手上也特别的舒服,泡网里已经充满沫沫了

抹在手上的皂沫沫洗干净,感觉手上的皮肤很光滑了。立马用美滋养B-HA滋养洁面皂,去洗个脸感觉皮肤都有光泽了。呵护面子每天都要使用了。

 

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每年的圣诞节都做姜饼屋。这次改个路子吧,用新良蒸粉蒸个袜子。讨得宝贝们的喜爱,这袜子里边包的都是豆沙馅,甜甜的沙沙的口感。蒸的面食健康又美味。没有烤箱的亲们来试下吧,蒸出来的面食,一样有圣诞节的气氛!

 



食材:新良蒸粉200克。红曲酒糟一勺,绿色素适量,豆沙适量

准备好做袜子的食材,面粉30克加绿色色素和面,分别把红曲酒糟50克面粉、白色面团120克。

分别把色素勾兑成水和面。

三个颜色的面团揉和成面团,松弛二十分钟,中间揉二次,保湿松弛 、​

松弛好的面团已经很柔软了。取一个面皮擀成袜子的形状

 

在面皮上放适量的红豆沙馅料。​在取一张面皮合拢边角压上,​

OK装饰完一只袜子,全部做完大火蒸10分钟即可。

 

在笼屉里边装饰图案,不用移动免得变形。​

OK装饰完一只袜子,全部做完大火蒸10分钟即可。

 

 

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#有机触手可及# 酸奶营养好有助于消化。早餐或者饭后都会吃一杯。宝贝们喜欢吃有果酱的酸奶,果酱太甜。换个花样吃酸奶吧。好看好吃、简单易做。自家做的酸奶没有添加剂放心吃。有喜欢的试下。美好一天从餐桌上开始了。

 

口味:酸甜味

难度:新手尝试 准备时间:数小时 烹饪时间:小于5分钟

主料:酸奶 : 1L

辅料:菌粉 : 一包 水果 : 适量 消化饼干 : 适量

详细步骤:

1、准备好做酸奶的主要食材

内胆用开水煮烫一下,倒入牛奶,加菌粉拌均匀

3、设置酸奶机发酵程序10小时。

酸奶做好了

酸奶做好了

准备碎木瓜块,消化饼干压成粉,

切好的水果装进杯子,撒上消化饼的碎末。​

 

分享花盆酸奶

小贴士:1,自家做酸奶一定要把机器的内胆煮烫一下消毒。

2,吃不完的酸奶冰箱恒温保存,最多吃三天。

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有机会制作和品尝到这么好吃的费南雪。归功为新入手的学厨费南雪模具了。为了新模具开光,上网查费南雪的制作菜谱。方子中要用到杏仁粉,去某宝下单。收到后马上就开光了。做了一次蓝莓果仁的宝贝们没有吃够,今天又做一盘黑芝麻的。口感酥脆又香甜,一块小小的点心魅力很大的,拍照的时候也被费南雪吸引了,先吃上一块在拍照。感觉比作什么蛋糕之类的要省事多了。学厨模具好给力质感好脱模棒、让我大显身手啊。每一块点心都是那么的漂亮诱人,整齐的边角和油光光的外皮。得到家人的赞了。老话说:手巧也得家什妙啊!喜欢的也做起吧,费南雪好吃好做试下就知道了。

准备好主要食材。易小焙蛋糕粉30克,杏仁粉30克,蛋白70克。牧恩黄油35克,白糖40克,黑芝麻一勺,蜂蜜一勺

​黄油用小火煮到有焦糖色离火、放着冷却去做下一步

蛋糕粉过筛和杏仁粉放在一个容器里。用手搓开杏仁粉,并且和蛋糕粉混合

蛋白和糖放在一个容器里,鸡蛋最好用室温的、 用手动的蛋抽搅打成大泡泡

粉类,黑芝麻的全部倒进蛋白液里,混合到无干粉、即为融合的面糊

这时黄油已经不热了,加到面糊里混合到黄油和面糊融合,松弛10分钟,面糊进装裱花袋里

不要给模具刷油或者做任何处理,在每一个模具里挤上八分满的面糊就OK了

烤箱预热190度五分钟

烤盘放在烤箱的中层,烤箱设置:上下火170度,时间16分钟.开启热风模式

刚刚出炉的费南雪太好吃了

小提示:

1,各家烤箱功率不一样,本菜谱长帝烤箱作为参考。2,上次烤的感觉温度过高,这次调整烤16分钟。时间还可以短一分钟。








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喜欢艳丽的色彩,更喜欢天然色彩做食物。用红曲酒糟一小勺就更改了饺子的容颜。这次淘的新良煮粉做的饺子口感劲道,抗煮不会破漏。包花饺子煮了也没有变形。


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​填写图片摘要(选填)

备好饺子的主要食材


面粉倒入容器里

加水搅拌到雪花状,揉合起来,我这个面和的有些硬了,松弛的时间会长一些,大概要半个小时左右的时间,不要忘记面团要保湿,而且要揉三次。

取适量的面团,加一勺红曲酒糟,揉均

红色的面胚擀成薄饼状,包上白面团,成为筒状,

切成小的饺子面胚

擀成面皮折叠四边的面胚,正反面,在白色那面上 放馅料

芹菜摘去多余的叶子洗干净,直接切碎了,备用,生芹菜包饺子口感和味道多很好。肉馅加油,加水搅拌到肉馅黏稠,在加盐。

放好馅料把四个角捏在一起

把卷边翻起来

用剪刀剪成花边,可按照个人的喜好制作。

烧开水,下锅煮开锅5分钟即可,锅小怕碰坏饺子的花边,每次只煮二个。

1,煮粉很吃水,和面的时候注意加水,我这个水加的有点少了。2,如果是给宝贝和老人吃,可以多煮一会,煮粉很劲道面也抗煮。3,红色也可以用红曲粉或者色素替代

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