伏天，吃西瓜冬瓜不如吃它，维生素a是芒果的5倍，解暑又滋润

夏季对于北方人来说，是个最美好的季节。新鲜的蔬菜瓜果梨桃果味飘香啊，毕竟一年里有一半的时间是需要供暖的日子。可想而知，对于夏季有太多的期待了。

任何好吃的蔬菜都不会放过，什么瓜，什么豆，只要有卖的必定要买点吃个新鲜。今年的雨水太大了。看新闻有很多地方已经淹了很多的庄稼了，但是不用担心菜肯定还是有的吃的。这不我早市买菜看到市场菜品很多，价格也不贵。大南瓜卖1个4元钱左右。回家做烧烤加上酱汁，太好吃了！

东北人叫它倭瓜，又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金瓜、伏瓜、饭瓜、窝瓜、中国南瓜。这种瓜好吃，做法也很丰富，蒸或者炒炖做汤等等吃法。一首老歌红米饭南瓜汤，也是最经典的做法。

南瓜不但营养好，而且还是可以当饭吃的瓜。在烹调的时候，南瓜心含有相当于芒果肉5倍多的胡萝卜素A，所以尽量要全部加以利用。南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体对于胆固醇的吸收，这样就降低了血液中胆固醇的含量，也就是降低血脂。

近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。南瓜中含胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育，还能解暑补钙。

伏天，吃西瓜冬瓜不如吃它，维生素a是芒果的5倍，解暑又滋润

食谱；烧烤酱汁南瓜。食材；南瓜半个，酱汁适量。

制作；南瓜的皮最有营养，保留着没有削皮。把内瓤去掉了，切成块。

直接都放进炸锅的烤蓝里边，留有一定的空隙。

温度200度，时间15分钟，具体的要看食材的多少。

时间到了，取出来香甜的味道已经飘得满屋了。

用米其林餐厅主厨推荐的灵魂烧烤汁（味极鲜：蚝油：料酒=3:3:2比例即可。

上桌咯，浇汁开吃吧。

来试下这道烧烤菜，口味是你想不到的！没有烧烤的夏季是不完整的。

贴士；

1选的时候用手掐一下南瓜皮，如果表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟，这样的南瓜较甜。
2挑南瓜和挑冬瓜一样，表面带有白霜更好，这样的南瓜又面又甜。同等大小的情况下，分量较重的那个更好。
3南瓜的棱越深，瓜瓣儿越鼓，说明瓜老很甜又面。
4南瓜切开后，金黄色越深的那种南瓜越老越好，相反颜色越淡越浅的说明越嫩了。