冬季，我家离不开这菜，价格低廉，做菜简单，下锅炒炒就特下饭

东北的大白菜又丰收了。这个季节大白菜买一颗也就5元钱这样了，可以吃好几天了。前段时间农民进城卖得更便宜了，可惜没有地方放啊。过去东北人腌制酸菜，家家户户要卖上千斤的白菜。

现在几乎没有人腌酸菜了，住楼房温度高，也没地方放酸菜缸，要吃酸菜就得去买了。好在我家人喜欢吃，我也不用忙乎了。

还是吃点新鲜的蔬菜最好了，营养和口感都是最好了。尤其是白菜含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、铁、磷等物质，而且白菜含有丰富的粗纤维，可以促进肠道蠕动。可防止维生素C缺乏症，即坏血病。白菜还含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒。

白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的效果。

经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。增强抵抗力 白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳，尤其是女性要多吃白菜预防乳腺疾病。多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

冬季，我家离不开这菜，价格低廉，做菜简单，下锅炒炒就特下饭

菜谱；酱炒大白菜

食材；大白菜适量，植物油1勺，葱伴侣黄豆酱2勺，葱花适量。

1，准备好好做菜的主要食材，白菜需要洗干净。

2，将洗干净的白菜叶子，用刀切成片，切的时候需要注意刀倾斜45度角，这样切得白醋更入味好吃，葱花儿适量。

3，植物油热了葱花爆锅出香味了，加黄豆酱2勺，记得就不用加盐了。

4，黄豆酱在锅里翻一下味道很香了，接着把白菜块下锅炒菜。

5，现在的白菜水份很大，遇热一下就会有很多水分炒出来了，

6，白菜已经吃透酱汁了，关火出锅了。

最下饭的菜就是它了。口感不是很重，黄豆酱属于微甜的。

贴士；

1，东北的大白菜很水灵，可以炒菜炖菜包馅吃，本食谱酱炒是最下饭的菜。

2，大白菜最好不要隔夜食用。

3，本食谱加2勺葱伴侣黄豆酱口感不错，如果口重另行增加。