东北的米饭很好吃，口感Q弹香甜软糯。东北一年只种一季的稻米，所以很好吃，南方一年种好几季，所以米的口感很差。尤其是籼米最难吃了。有次小姑子来我家，吃米饭的时候竟然一下吃三碗。自己不好意思了，一锅饭吃一半哈。她连连说米饭太好吃了。

  做的酱汁锅巴饭，孩子都不用哄着和劝着吃饭了，先吃一口，说好吃，稀里呼噜吃一盘子，估计口味重的孩子很喜欢吃吧。偶尔吃一回就行了，比较味道很重哈，多吃对孩子没有益处。下次在做就加点肉丁之类的估计更好吃了，做饭也得千变万化哈，随时的更新，让家人吃的开心。锅巴饭是小时候经常吃的饭，现在都用电饭煲了，很难吃到锅巴饭了。

  食谱；锅巴酱汁米饭

  2，热油下锅炒葱花爆下出香味。

  3，先加点上色的酱汁，没有的可以加老抽一点点哈。

  4，加点清水，水量要看米饭的量了，适量加水，我一碗米饭的量哈。

  5，加点湿淀粉，事先用清水泡一下，这样下锅不会成团的，不稀释不行的。

  6，想点辣味的就加点哈，我这个有点酸甜和辣味的藤椒酱汁。如果没有就自己搭配一下哈。

  7，小火煮酱汁，粘稠了就行了。

  8，大米淘洗干净，加的水漫过大米就行了。现在的砂锅都能够煮饭，材质都是抗烧的。

  9，记得一定用小火煮饭哈，火大了饭会夹生的。开锅需要半掩着锅盖了。

  10，米汤汁收尽了，盖上锅盖。燃气只用中间那个小火就行，几分钟就转个角度。

  11，转动着锅慢火慢慢的听见米饭吱吱响，闻到有锅巴的味道就停火哈。整个做饭的过程15分钟左右哈。掀开锅盖看看米饭煮好了。

  米饭浇点的酱汁，可以吃到咔吧脆的锅巴饭，香浓的酱汁特别的爽！米饭这样焖，锅巴咔咔的脆，加点它更下饭，一人能吃一锅米饭过瘾。这锅巴饭酥脆可口，小孩很喜欢吃，加点料特下饭，多做点少了不够。

  贴士：