冬季早餐喝一碗酸甜可口的米酒。吃得浑身上下都暖和，健身养胃御寒多吃点，尤其是 加小汤圆的米酒口感Q弹吃不够。米酒在南方是最常见的食物很普通。可是在北方人很多都没吃过，超市里有成品销售。每逢我赞米酒好吃，就有人说好像米饭馊了的味道，的确是的，米酒它是发酵过的糯米饭转化而来的。糯米饭经过发酵变酸变甜了，发酵以后的米饭营养比原来养分更好了。冬日吃碗汤圆粥，养身健体，口感酸甜又Q弹，买不到是自家的味道，在南方生产的妇女会吃米酒来补身体。

第一次吃米酒。不太喜欢吃。人家好热情只得勉强吃一碗。随着时间的推移，我却喜欢吃米酒了。几天不吃就想得慌了，而且发展到自家开始做米酒了。米酒也有讲究糯米要买好的，而且蒸饭一定要蒸的硬，如果蒸饭特别软，酿出来的米酒米的颗粒就会成糊糊了。虽然不影响发酵，但是口感和外观不好。尤其是冬季多吃米酒养生又健身。制作的时候要注意。现在煮一锅酸甜的米酒家人都吃不够。

食谱：小汤圆糯米酒

食材：米酒一碗，糯米粉100克，枸杞适量。

制作：1，糯米淘洗干净，用水泡8小时左右。然后在蒸颗粒晶莹剔透，这才是做米酒需要的米饭。饭放冷在撒上酒曲哈，在容器里边密封发酵。用面包机做米酒，直接设置米酒档就可以了。12个小时已经出酒。

2，糯米粉就用哪个普通的那种就行。直接放在盆子里和面。

3，用冷水和面，如果谁热面会很粘手的，先用筷子搅拌到无干粉。

4，揉和成为面团，最好松弛10分钟，水分吸收的更均匀。

5，松弛好的面团用手揪成小块，也可以团成圆形。

6，多功能锅内加二碗水，要看米酒的数量而言。米酒少就少加水，不然味道会淡了。

7.开中火煮米酒到开锅即可，下一步煮小汤圆。

8，做好的小汤圆全部倒进米酒锅里边，继续煮8分钟左右即可。

9.煮的小汤圆变大而且都浮上来了，这样就是煮熟了，可以关火，开吃咯！

冬日暖身又养胃，早餐搭配一碗米酒吃得很舒服。营养好比吃大米粥好几十倍。一碗简单的小汤圆早餐，吃得浑身上下都暖和，健身养胃御寒来吃点。它们都是米做的，为啥味道不一样，养分也不一样，这米好吃还养人。冬日吃碗汤圆粥，养身健体，口感酸甜又Q弹，买不到是自家的味道。

贴士：

1，用新鲜的糯米，发酵的过程注意观察，这也是最米酒最关键的步骤。

2，酒曲超市或者网购都有销售。