我居住在黑龙江。这里很多人家几乎都是老一辈子从山东，安徽和河南等地移居来的。这些人们也各自保留着老家的很多习俗。有的人家冬至吃饺子，卷饼的，面条和汤圆的、各自不同的习俗。为的是图好口彩和吉祥如意。在农历的节气中，冬至是一年中白昼最短的一天，从此夜会越来越短，白昼会越来越长。所以人们都很重视冬至。不管是吃的哪一种习俗的美食，它都是家的味道。

我推荐一款自家做的，糯米黑芝麻馅料汤圆。寓意：团圆和谐幸福。自家做随意性很大的，喜欢吃什么样的馅料和口味，可随心随意。我爱吃皮厚的就包厚一点的，买的汤圆皮特别的薄吃到口中就是馅料了，没有吃汤圆的感觉了，厚皮的口感有嚼劲和Q弹的快乐。馅料也是自家用猪油和白糖混合的香甜，一切都是最新鲜的无添加。适合给宝宝们食用。糯米粉要买水磨的粉特别的细腻。菜谱用新良水磨糯米粉制作的，汤圆口感很好，入口滑润而且有弹性，煮的汤圆不破不漏。

食谱：黑芝麻馅汤圆

食材：新良水磨糯米粉500克，黑芝麻馅料300克。

制作：1，准备好主要的食材新良水磨糯米粉一袋。

2，将水磨糯米粉倒入容器中，用温水和面，水温不要太高了，水温高会粘手。搅拌到无干粉即可。

3，松弛15分钟左右，让面更均匀地吸收水分。按照个人的喜好分成大小一致的面胚。

4，事先做好的猪油黑芝麻馅料。用熟黑芝麻先打成粉，越细腻越好，混合猪油和白糖，然后要冷冻了在包汤圆。

5，取一个面胚，用手按压成一个窝窝包入馅料，然后放在虎口里边往上边推面皮。汤圆就包好了。我喜欢吃厚皮汤圆馅料就相对会小一些了。

6，包好的汤圆，放在双手里轻轻地滚动，这样做的汤圆面皮会很均匀，汤圆的外观很光滑。注意碰到手上的馅料，一定要及时擦干净不然汤圆外表上会有馅料，提个醒哈，我有几个汤圆就忘记擦手了。

7，包好的汤圆可以冷冻保存，吃的时候直接下锅煮就可以了。注意不要冻太久了，自家做的没有添加剂，最好吃新鲜的。

8，开水下锅煮汤圆，下锅以后轻轻地用漏勺推动一下，免得粘锅底。最好是吃多少煮多少。分秒新鲜。

9，煮开锅的汤圆，就会全部浮起来，变得好像充满气的乒乓球一样就是煮好咯！

满口香甜的汤圆，小制作大享受，最美还是自家的味道。曾走过千山万水，品过无数的佳肴美味，最惦念的还是它最美的家味，几天不吃想得慌。做汤圆不破不漏，口感劲道，煮出来的好像乒乓球，吃不够的家味

贴士：

1，本食谱选用新良水磨糯米粉制作。

2，馅料可以任意搭配，如果不吃荤油，可以换成植物油制作。

3，开水煮汤圆，煮到全部浮起来就可以了。