我真成红烧肉专家了。谁让我们家天天都是红烧肉呢？

      我们家帅哥爱吃啥，各位看官就得看啥。博客记录生活，木有办法。这就是我们家真实的生活。

      打春节后我这假日的心就飞不回去了。每天就想在家炖肉，变着花样的，各式各样的红烧肉，连班都懒得上了。我家帅哥表扬我：“多有志向的同学啊！”

      发这篇文章时想起一个笑话，真实的，就发生在身边朋友身上的。

      某同学爱吃肉，到我们家吃饭自己一人能吃一大盘子红烧肉。据他家领导讲，某次，家里吃排骨，该同学一边很郁闷地夹着排骨一边说：“老婆，咱家可好几天都没吃肉了！改天吃点肉吧！”

      排骨不是肉吗？

       为了让这些嗜肉如命的同学科学、营养地吃肉，健康茁壮地成长，咱们做饲养员的一定要在喂养时加点特殊料才行。今天加点什么神秘调料呢？山楂！

   山楂既可药用又可食用。健脾开胃、消食化滞、活血化淤。山楂中含有酶和酸类物质，能促进肉类蛋白质的分解，易于消化。所以，炖肉时放点，不仅可解油腻，还能使肉质滑嫩。

山楂红烧肉  

原料

五花肉、干山楂（晒干的山楂片，而非图片上做装饰用的鲜山楂哟）、葱、姜、蒜

调味料

盐、白糖、料酒、酱油、花椒、大料、桂皮

制作方法

1．将五花肉放入冷水中，慢慢加热沸腾后，捞出备用，干山楂用冷水浸泡5分钟，去除浮土洗净，切块。

2. 坐锅点火倒油，放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉，然后加酱油、料酒、白糖、盐调味，翻炒均匀。

3. 在锅中冲入适量开水，加入山楂片，加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁。

     当然，要想把红烧肉做得好，还是要参考那篇备受同学们推崇的：红烧肉制作秘籍——4个步骤3个关键

 
营养食话：肉中加了山楂，整道菜鲜香软嫩不腻口。

红烧肉的另外10种做法：

栗子红烧肉——红烧肉的9种花样做法  
神奇版红烧肉——无水红烧肉

用红烧肉逼婚——50道男人最爱的菜  

 公告：

  定于3月13日下午1点在菁制美食咖啡厅举办的新浪美食博客颁奖联谊会的报名工作已经圆满结束。由于人数众多，咖啡厅座位有限。如果您还想报，咱也不拦着，但就得做好买挂票的准备了哈！