很多人喜欢看我的博客是因为我的快乐，但这并不说明我从来没有烦恼。人生不如意事，十之有八九。乐观都于一个灾难中看到一个希望，悲观都于一个希望中看到一个灾难。

          其实，快乐每时每刻就在我们身边。换一个角度、换一种心态去思考问题，面对生活，就可以使自己快乐。快乐，是一种生活态度。快乐，是源于内心的感觉。快乐，更是一种能力。

         保持快乐的情绪，笑着面对每天的生活，笑着面对每一个人。如果可以把快乐的情绪传染给周围的人,何乐而不为呢？

          人说情绪是可以传染的。博客点击率到70万了，希望这快乐也已经传递了70万次甚至更多！ 我博客，我快乐！

快乐停不了——喜悦炸蛋

        其实这个喜悦炸蛋就是大名鼎鼎的苏格兰蛋Scottish Egg，但是，给它换个名称，是不是感觉更快乐了呢？

原料：

猪肉末500克，煮好的鸡蛋6只，蛋液少许（用一只鸡蛋打散制成蛋液），面包糠1-2杯，美奶滋沙拉酱适量。美奶滋沙拉酱可以从超市购买，也可以自己制作。请看本博旧文：缤纷沙拉的神奇魔法秀——百变风味沙拉酱跟我学

调味料：

盐1小勺，酱油2勺，糖1勺，黑胡椒碎1勺，淀粉1勺，油1勺，鸡蛋液少许（1只鸡蛋），面包糠4勺。

做法：

1，              将猪肉碎和调味料混合搅拌至有粘性。

                                    桌面铺一层保鲜膜，将蛋放在肉末上。

                                                     用保鲜膜包起来

2，              将煮鸡蛋的壳去掉。把保鲜膜铺平，抹一层肉碎，一只鸡蛋，然后用保鲜纸卷起，使肉碎裹住鸡蛋扎实，放冰箱冷藏片刻。

                                             将肉蛋放在鸡蛋液里滚一下

     再滚一层面包糠。我用的是超市里面卖的金黄色面包糠。如果国内没有，用普通面包糠代替即可。或者自己切碎些干面包也可以。

3，              将猪肉蛋取出来，蘸蛋汁和面包糠，以慢火炸成金黄色至全熟，沥干油后以美奶滋沙拉酱拌食。

           大家都看明白了哈，所谓的大名鼎鼎的苏格兰蛋Scottish Egg就是煮鸡蛋外面裹着一层猪肉碎，然后炸熟！都会哈，西餐其实并不难！

烹饪心得：

1，肉馅一定要打得有粘性才可以裹住蛋。

2，如果想口感更为酥脆，可以第一次油炸后沥干捞起，然后等油温升高后再放进蛋进行第二次油炸。

3，鸡蛋尽量选小个一点的，我认为用鹌鹑蛋可能效果也是不错的。

           鸡蛋的快乐是什么？很简单呀，就是被吃！要是变坏了，还有谁会喜欢它呢？

         祝大家吃掉快乐，有个快乐的周末！

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         本周日的“北京晨报”的美女厨房是菁菁，大家捧场，踊跃购买哈！

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