有没有人认识下边这种植物？

 要不看说明，我是认不出来（我识别图的能力一直不行）：著名的、医食两用的中药野菜鱼腥草。我从来没有兴趣去知道本草纲目是怎么说的，关于它的作用有很多神奇的故事。之所以不引用这些故事，是想起了崔永元的经历：做了一期《实话实说》质疑减肥药品的作用，之后收到大量观众来信要求介绍减肥药； 后来有厂家直接拿他作广告，反正的确是他在哪里说减肥的事情。如果总结一下那些效果，可以用“大病小病，有病治病，无病防病”来形容。甚至在非典的时候，不知道哪位老中医说这个草煮汤喝可以预防非典（我想无论是《黄帝内经》还是《本草纲目》应该都没有这方面的明示或者暗示），一时间鱼腥草身价百倍，平常用来喂猪的老草（就象上图中的）也卖到了一块钱一斤。

鱼腥草在成都被叫做“折耳根”，在我们当地叫做“猪鼻拱”。作为菜的时候，吃的是嫩根。象图中那样成熟开花的，只能作为中药。小的时候供销合作社会收晒干的草，不过价格太低，一大箩筐晒干了也卖不出几个钱来，即使是很贫穷的农民也不愿意拿去卖，直接用来喂猪。现在鱼腥草受到追逐，即使是在我们当地，也比一般的蔬菜要贵。所以已经有人专门种植了。

下面的这盘是能在饭店里吃到，或者市场上能够买到的。白色的根从地下挖出来，基本上是凉拌。

鱼腥草的味道很特别，口感也不出众，并不是所有人都喜欢。不能接受那种味道的人甚至觉得很难吃，飘飘娘只吃了一次，难以下咽，再也不吃了。

“极品”的鱼腥草（这是我的定义）不是在高级饭店里能够吃到的，因为根本就不会有人去卖。在冬天刚过，咋暖还寒的时节，田坎上（我们那里是梯田，所以田坎很多）会有鱼腥草露出一点点头，甚至第一片叶子都没有张开。用一把镰刀，或匕首，或改锥，从旁边插下去，往鱼腥草的方向掰一下，可以拔出手指长的一根。白白的，嫩嫩的，看起来就很诱人。这样得来的无论是口感还是味道都是最好的，不过费上许多功夫也挖不了多少。除了有闲的人自己吃之外，不会有人挖了拿去卖。

以前种地比较麻烦，冬天里要把地里的杂草清理掉，并且翻一遍，叫做“挖冬地”。到了春天，再把挖过的地重新挖一遍，叫做“培地”，就是把大块弄散，地面弄平，然后下种。现在有了新技术的支持，不用这些步骤了，但是不停受到悲天悯人的环保主义者们的反对。社会学家环保人士们成天坐在空调房里喝着龙井或者咖啡，既不去了解新技术，也不去了解种地，成天在那摆弄名词，要求农民刀耕火种，要求“有机产品”。他们的收入跟着工业产品价格涨了又涨，但是农产品一涨价，就马上开始唧唧歪歪。我一直很邪恶地想，真应该把他们都送到贫下中农家里，一起种上一两季庄稼，让他们体会一下他们推崇的“原生态”。

扯远了，拐回来，继续说鱼腥草。培地的时候，有些地里会有很多鱼腥草。这些草当然是要去掉的，抖落干净了可以拿回家吃或者去市场上卖。这样得来的一般都很长，比较老了，甚至还有隔年的老根，就像上面照片中的。一方面，这是耕作的副产品，另一方面，可能收集到比较多。那时候也没有那么受推崇，比起普通蔬菜来，要便宜许多。受到追逐推崇，也就是近几年的事情。很小的时候，我去附近的“单位”里卖过鱼腥草，洗干净扎成小把，两分钱或者五分钱把。或许，那是我人生中最早的赚钱经历了。