知识窗：碳水化合物的优缺点_邰教练

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知识窗：碳水化合物的优缺点

(2015-10-18 11:14:03)

标签：

营养学

糖尿病

高血压

高血脂

卡路里

分类：知识加油站

碳水化合物有什么优点？从营养学的角度而言，碳水化合物来源广、供能快、价格便宜，大约占了我们一天总热量摄入的50-65%。国人主要的碳水化合物来源包括米饭、面条、馒头、包子、饺子，以及水果等。
碳水化合物有什么缺点？缺点是相对的。如果你本身不患有代谢类疾病（糖尿病，高血脂等），且并没有采用任何低碳水/低升糖，亦或者对碳水化合物摄入有限制的饮食方案，那么将总摄入的50%设定为碳水化合物是绝对没有问题的。

唯一需要考虑的是，如果每顿餐食单纯地摄入大量的简单碳水化合物，如一顿饭7-8两米饭，不吃蔬菜，不吃优质蛋白和脂肪，长此以往会造成营养的不均衡，以及餐后血糖骤然升降的现象等（导致能量供应突然中断，感到明明吃完饭很饱，很快就饿了，没力气了）。这也是众多饮食方案要求低升糖，甚至是无碳水的原因之一了。

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