加载中…私教课堂：碳水化合物有哪些生理功效？
(2015-10-18 11:07:21)
标签：
蛋白质碳水化合物胰岛素酮酸中毒尿毒症 |
分类： 知识加油站 |
碳水化合物大致有以下四种生理功效：
【提供能量】每克碳水化合物含有16千焦（4千卡）热量，是便宜且快捷的能量来源；
【构成细胞和组织】人体细胞里都含有碳水化合物，主要以糖脂、糖蛋白、和蛋白多糖的形式存在于细胞浆、细胞间质、细胞膜内等；
【节省蛋白质】当体内碳水化合物（糖）不足的时候，机体会分解蛋白质（肌肉）来“造糖”，此过程叫做“糖异生”（Gluconeogenesis）。这种代偿性生理行为会造成机体蛋白质分解，从而引发一系列因为缺少蛋白而诱发的健康问题，如免疫力下降等。因此，适当补充碳水化合物，可以节省身体对蛋白质的利用。这也就是为什么“低碳水”饮食法如果使用不当，会引起不良健康结果的原因了。
【抗生酮】长期碳水缺失的状态下，身体会利用脂肪和蛋白质作为能量来源。脂肪的分解物叫做酮体。酮体在体内的适量堆积在医学上称为“酮症/Ketosis”，但是一旦堆积过量（尿检酮体超过20mmol/L），则将被视为“酮酸中毒/Ketoacidosis”
。
采用低碳水饮食的人群，往往会出现酮症（尿检酮体水平约为1-8mmol/L），而这并非酮酸中毒，因此不用害怕。胰岛功能失调（如糖尿病患者）的人群绝对不能出现酮症的问题，可能会带来非常严重的健康后果，甚至危及生命。
喜欢
0
赠金笔
前一篇：私教课堂：碳水化合物是什么