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    人的惰性是很复杂的。如我这一复杂的个体，原本十分钟能解决的事情：下楼——小卖店——牛肉干，我却非花几个小时来完成：自制牛肉干。缺点是浪费时间，优点却是：无添加、无色素、无防腐剂、安全环保、老幼皆宜……重要的是我乐在其中。

    文笔不好的人就不多码字了，还是上做法吧。

材料：牛肉（最好是瘦一些的，子盖之类）、芝麻。

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方法：

1.牛肉切条，长短大小如同手指头，注意不要切到手指哦。喜欢那种一丝一丝的感觉的，就顺着肌肉走向切。
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2.锅内烧开水，把牛肉条略煮5分钟，主要是煮去血水。

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3.捞出牛肉天，洗净血末，沥干。

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4.锅内重新放水，把牛肉条放入，加孜然、肉蔻、干辣椒、八角、花椒、酱油、老抽、白糖等（跟红烧肉差不多，呵呵），大火少开锅后转小火，煮30分钟。关火，等待3小时或更久，使味道浸入肉内，如果不着急，等一夜也可以。

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5.把浸好味的牛肉条捞出，沥干。

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6.锅内放多些油，把煮好的牛肉条放到锅内，多炒一会儿，如果你喜欢像灯影牛肉那种一丝一丝的感觉，可以再多放些油，炸一会儿肉条。

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7.烤盘上放上锡纸（不放也行，不过垫了锡纸好洗烤盘嘛，呵呵，我很懒的），把牛肉条码在烤盘里。

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8.撒芝麻，喜欢辣的，可以在这一步撒辣椒面，喜欢烤肉味重的可以再撒些孜然。

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9.烤箱210度预热10分钟，放入烤盘，210度烤10分钟。

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10.热吃凉吃都好吃哦。

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