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    立冬那天，不光是哈尔滨下了今冬的第一场雪，我们这嘎达也下了，而且下得很强大。

    上周去超市买三文鱼，获赠一瓶南极磷虾酱，说是酱，不如说是一种沙拉，不很咸，虾味很浓。正在考虑该如何好好利用这瓶酱，忽然想起在韩国料理餐厅常常吃到的一道不起眼的炒菜——虾酱炒茭瓜。

    茭瓜，也叫西葫芦，也可以写作角瓜，总之都是一个东东。韩国人特别喜欢这种蔬菜，汤啊、炒菜里常常见到。不要小看这东西，西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高；而传统中医则认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。不但如此，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用哦。

材料：虾酱两大勺、西葫芦1个、葱花、黑芝麻、蒜粒。

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1.炒锅内放入花生油，朝鲜葱花和蒜粒。

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2.放入两大勺虾酱炒香。

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3.倒入切成薄片的西葫芦，大火炒，加一点水，大概两大勺吧，烧开后转小火，把虾酱的味道煨进西葫芦里。

4.加入盐适量、少许白糖，将西葫芦炒软。

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5.临出锅时撒黑芝麻、鸡精、黑胡椒。

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注意事项：

1.不要误解虾酱！不是那种口味特别重的带有“酱”成分的酱哦，而是以虾肉为主的调味罐头。如果没有虾酱可以用虾仁或虾皮代替。

2.炒的时候千万别加太多水，不然汤多了口感不好。