便宜的小虾---美味的驴肉饺子

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这两天加班,那叫一个忙活。昨天天擦黑了才匆匆回家,路经小市听到卖海货的扯着嗓子喊:“新鲜叭嘎虾,十元三斤啦~”叭嘎虾是我们当地的特产,便宜又好吃,前几天买的时候五元一斤,买了一斤多一顿撮出来了,意犹未尽,现在欢蹦乱跳的虾比菜都便宜,立马又买了五元钱的,美滋滋地提回家。晚上准备包饺子,因为儿子说想尝尝只有肉和芹菜的饺子,不加葱和其他菜,正好朋友给了几袋驴肉,我早晨出门前准备好驴肉和芹菜,回家就开始忙活。
芹菜洗净用开水焯过,切细。驴肉是熟的,虽然不如新鲜肉好吃,因其带皮又略带些汤汁,剁碎一并和芹菜拌匀,加些油和面酱即可,下出饺子来一咬一包汤汁。
晚餐还有鲜美的小虾,当然芹菜叶子也不能浪费,用蒜拌了,红的虾、绿的芹菜叶,白色半透明的饺子,再来碗饺子汤,实在是太幸福了。
人家都说工作着是幸福的,那么这个没有加班费的妇女节我是幸福的了,往前查一查,差不多每个妇女节我都在加班,我是多么的幸福啊~