过了农历二月二，天气转暖，挑个太阳好的日子，带着孩子去踏青吧，看看柳树枝头吐没吐青，看看杨树头上绽没绽出毛毛虫，看看苦菜的根是不是很粗壮，总之要看的风景很多，在冬的苍茫中找出一抹新绿，那是多么惊喜的事呀！不知不觉中又是一年春来到。

踏青的日子你还买汉堡吗？不怕反转脂肪不怕禽流感，想一想自己动手的快乐也应该自己做个汉堡带着去踏青。我今天做的是猪肉香菇饼汉堡，肉里加香菇味不但道好，而且比单一的肉饼营养更全面。

先准备好汉堡料：汉堡胚、苦菊菜、西红柿、色拉酱。菜需要提前洗净控干，不然吃了带水的生菜会拉肚子的。汉堡胚切两片需要烤热。下面来做猪肉香菇饼。

用料：猪肉、香菇、葱；酱油、鱼露、食用油、五香粉、料酒（没有鱼露少加一点盐也可以，没有料酒加几滴高度白酒也可）

做法：肉细切粗剁，加五香粉、料酒、酱油拌匀，养10分种左右使之入味；香菇、葱细切粗剁，加入肉馅中拌匀，加食用油拌匀，加鱼露调味。

将馅料拍成四个饼胚，平底锅烧热加一点油抹匀，下肉馅两面煎黄，加点开水小火慢煎，汤汁收尽时起锅。

取一片加热好的汉堡胚（底部），加一片西红柿，加苦菊菜，加色拉酱，加猪肉香菇饼，加色拉酱再加一点苦菊，加一片西红柿，盖上另一片汉堡胚，一个汉堡就做好了，记得多加青菜，一家三口做四个就可以。

用油纸包好放到篮子里，带着自做的汉堡和孩子一起去踏青，你还买汉堡吗！