六十年代的饭----地瓜、芋头、鬼子姜

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分类: 麦厨当当 |
早晨四点醒来,百无聊赖地起身,怕惊醒他爷俩,呆坐半晌,今天早晨准备吃排骨面,料早就准备好了,几分钟能搞定,再也睡不着,起来做什么呢?忽然想起昨天陪妈妈去医院查体,听到医生对一对查完体的老夫妇说:没大问题,回去吃点六十年代的饭就可以。六十年代吃什么饭呢?那大夫没解释,老人们都知道当然不必解释。我没捞着经过六十年代,但听妈妈念叨过吃糠咽菜饿肚子的日子,如今生活太好,富贵病也跟着出来了,多吃些粗食粗菜成了健康生活的必须。索性起来蒸一锅地瓜、芋头、鬼子姜。
家里的地瓜、芋头还是老家亲戚捎来吃新鲜的,让我放得都干干了。鬼子姜是在小市上买来的,一块五两斤,想腌咸菜吃的,听我同事说蒸着吃别有风味,也一起试试。早晨的自来水冰冰凉冻手,好不容易洗了四五遍才弄干净上了蒸锅,近半个小时后,厨房里飘着粮食的香味,真是好多年没闻到的感觉。熬了玉米面的稀饭,做了小咸菜,炸一碟花生米,摆在桌上真让人想起过去的岁月。听听他爷俩起床了,下了一碗排骨面,剩下的面条明天再做,今天就来忆苦思甜吧。
那地瓜可真甜!芋头可真香!鬼子姜真是想不到的好吃!
用青菜下饭
剥去皮的鬼子姜,看上去很像姜,味道可不一样
鬼子姜野生的很多,第二年不种自己就发出来了
鬼子姜的花很象野生的向日葵花
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