胖丁妈妈问我在“喀嚓”什么，还有什么，冬天里就是吃苹果，一下勾起她的馋虫，问我知道花皮子吗？我边“喀嚓”边说：你算问对人了，俺是谁——苹果专家啊！花皮子有秋花皮和伏花皮，秋花皮口感当然比伏花皮好，花皮长相特别漂亮，绿里透着黄，黄里透着红，红彤彤圆溜溜的，想当年那是最漂亮的苹果。不过，花皮子口味特别酸，铁酸铁酸的，非一般人能享用。记的小时候外婆家有人送了一筐秋花皮，个头特别大，长得又红，就是酸得没有人吃，可得了我的劲了，清早吃到晚，吃得牙都酸倒了连豆腐也咬不动。

最好吃的苹果是小国光，个头不大，整体略扁，绿色的皮透着红亮，咬一口酸中带甜，吃就吃它酸中带甜的清脆劲。我们小时候床底下放得最多的就是它，一冬天吃七八筐没问题，那可是六十斤一筐！

最好闻的苹果是红香蕉和黄香蕉，红香蕉类似于现在的蛇果，只是比蛇果的个头大些也淳朴些，香头大，隔老远就能闻到甜丝丝香喷喷的味道。长相也漂亮，特别是红香蕉，红里透着紫，很大气很富贵的样子。不过香蕉苹果一放就面，吃起来跟木渣似的，只有老太太们喜欢。

最甜的苹果应该是印度青，整个苹果绿得发青，上面略带些黑点点，笨头笨脑的样子，吃起来比蜜还甜，但果肉里有丝丝络络的东西，而且也容易面。

金帅苹果是黄色的，个头大，除了上面的黑点点没有别的杂色，这个品种的苹果也很爽脆，皮薄，肉质比较细腻。金帅放得久了水份会大量流失，果皮变得皱巴巴的，果子却因此变得更甜。

这些苹果品种是我们小时候常见常吃的，现在的市面不不大多见，取而代之的秋有红富士，夏有嘎拉。红富士是日本传到烟台来的，个大、色红、水份高，口味很好，产量也高，在烟台被果农大面积种植。嗄拉是近几年兴起来的品种，黄里透着粉红，味道特别甜爽，是为数不多的伏果中的佼佼者。只是甜的苹果吃多了就会想起小时候吃的那些有特点的苹果，花皮的酸，国光的脆，印度的青，金帅的黄，仿佛就在昨天，耳边的“喀嚓”声还未绝，那些苹果却找不到了。