女人街上开不完的南瓜大会，阿普不顾天黑路不平又亲自送自家种的南瓜来，当下就琢磨做点什么好，也不枉筒子们的热心。细数起来做了也不少样南瓜了，从简单的开始，烤南瓜饼、煮南瓜稀饭，蒸南瓜馒头、南瓜盅，煎南瓜丝软饼，这回该做点南瓜菜了，不过家里正好要发面蒸干粮，不如先蒸锅南瓜发糕，说干就干，切了南瓜用微波沪叮熟开始发面蒸发糕，发糕比馒头软和（用烟台话讲暄透），只要把面调匀了揉开了，按平饧发，整个放锅里蒸熟就可以，蒸熟了再切开，一般切成方型或者菱型，方便吃和存放。

那天在小市看到鲜活的爬虾买了一斤多回家煮了，再熬点南瓜稀饭，拌盘青萝卜丝，这餐饭吃得真舒服！

暄透的南瓜发糕

南瓜切小块放微波炉里高火6分钟叮熟，本想用搅拌机打成泥，谁知道南瓜太粘糊住了搅拌机，无奈使足劲用铁勺压成泥，凉透后加面粉，用温牛奶拌酵母粉，加到面粉中，边加边和面，面要比做馒头时软，揉匀后放暖和处发酵。发到两倍大时排出空气揉匀，整成圆型按平放暖和处二次发酵，发到两倍大时上烧开的蒸锅。大火蒸25分钟停火，5分钟后开锅即可。