上班族的朋友都有体会说早晨像冲锋打仗一样忙，知道早餐不能马乎却没有时间去做，人一忙活还容易上火，每天怀着又惭愧又懊恼的心情去上班很不划算，早餐最好有简单易做好吃还能顶饥的饭，简易版的牛肉面就在此列。

早晨六点半早市上可以敲开喜旺专卖的门买一块红烧牛肉，再在市场上买两个大西红柿，一根香菜一根葱，到蓝白买一袋新鲜银丝面，回到家一炒锅将牛肉西红柿一锅煮了，另一个锅下面条，十分钟功夫，一碗热腾腾香喷喷的牛肉面就新鲜上桌了。倘早晨怕时间紧张那就提前一天将面条和牛肉蔬菜买回来放保鲜箱里，味道也一样鲜。

今天早晨我就这么做了三碗简易版的牛肉面条，儿子和他爹知道我早晨还忙活别的“工作”，顾意来笑话我说：早晨五点起床就忙活，忙到七点就给我们做了三碗面条。

简易版的牛肉面

主料：新鲜面条、牛肉（熟）、西红柿、葱、芹菜叶

调料：盐、味极鲜酱油、胡椒粉

做法：将西红柿放热水里烫一下去皮切成小块，芹菜叶烫好冲凉控干。牛肉切小块，和葱放油锅里略翻炒，下西红柿块炒出汤汁，加两大碗热水，浇开后调味，加芹菜叶出锅。这个季度加点胡椒粉喝起来很不错。

另起一锅烧开水下面条，水开后停水，捞起面条在凉开水里过一下，倒入牛肉汤即可食用。