入伏以后天气炎热，孩子容易“苦夏”，不爱吃饭，做家长的少不得在饮食上多花点心思调剂，争取让放假在家的孩子生活跟上学时一样有规律。晚饭后发面准备做几个花卷给孩子当早餐，孩子爸过来问：不累吗？上了一天班回到家也闲不着，是有些疲倦，但我们不是这么一辈一辈熬出来的么。

记的小时候在农村，爸妈也上班，早饭后匆匆忙忙发上面，中午回家蒸馒头，一般就蒸刀切的馒头，这样容易些，一次蒸一大锅，馒头在锅里挨挨挤挤的，开锅后常常粘连在一起，你粘了我的皮我粘了你的肉，不过吃起来还是又暄又软又香又甜。邻家老太太常来笑话我妈不会干活，她们家的馒头个顶个的漂亮，田里的活不忙的时候她们会蒸那种圆馒头，有重要日子还会在馒头的顶上用筷子顶蘸着红颜色点个红点，很注意不让馒头粘在一起，朴实的庄稼人就这么打扮自己家的日子。

那时爸妈白天忙着工作，晚上点灯熬油织网挣些零花钱，还想给我们改善伙食，真有点勉为其难的滋味，他们想出做花卷让我们的饭食更有特色，在面上刷上油盐放上葱花，蒸出来的花卷当然比馒头更好吃，那些美味的花卷让我们的青少年时期的日子过得更滋润。

我做美食也是粗粗拉拉，怎么省事怎么做，大约是秉承了母亲的传统，不求完美，尽管做熟能下口便好，只是在有限的时间里变个花样让孩子感觉新奇，对吃饭有兴趣罢了，多吃一口饭总比多吃些零食更让我们这些做父母的感觉舒服些，而家长的时间又是挤出来的，因此懒人花卷隆重登场——

懒人花卷

用料：面粉 800克、鸡蛋3个、牛奶一盒250克，酵母粉3克。

油一勺，葱两棵，盐、五香粉、火腿适量。

做法：①用牛奶化开酵母粉，面粉里打入鸡蛋，倒入化好的酵母粉，水要一点一点的加，边加边揉面，面揉光后放置温暖处饧30分钟。

②将火腿、葱切碎，加盐、油、五香粉拌匀。

③面发好后揉匀，均匀分成4份，取一份揉圆擀薄，撒上②，将饼卷起，将边捏紧，切4份，切好的花卷会流油（要不怎么会说是懒人做法）。依次将剩下3块面团做好，放置温暖处饧5分钟左右。

④蒸锅加水烧开，放入花卷，盖严锅盖，我一般扣上捣蒜的碓臼，再盖上蒸布，大火15分钟后停火，5分钟后开锅即可。

花卷里不放鸡蛋和牛奶也很好吃。