初冬的烟台还是很美的，早晨，港城笼罩在一片薄雾之中，雨后春笋般的高楼在雾中若隐若现，汽车在雾中穿梭，车灯如瞌睡人的眼，轻晃一下就闪过去了。柳树还绿影婆娑，初冬的薄雾给她们镀上一层黄意，朦胧而亲切；银杏和槐树举着发黄的树叶，整棵树如美丽的华盖，轻风吹过，抖落一身金黄；路边的草们早早披上青红的衣裳，显示着最后的美丽。待太阳划破云雾跳出来，沉睡的大地才会苏醒，精彩的一天也就开始了。

精彩应该是从早晨开始的，早晨是从忙碌的主妇手中开始的，主妇手中正做着儿子的早餐。

甜味鸡蛋薄饼

用料：鸡蛋2个，面粉1勺，牛奶半袋，糖1小匙（我用无糖糖，普通白糖也可），番茄酱、油（我用葵花仔油，花生油等也行）若干

做法：1、鸡蛋、面粉、牛奶、糖搅成糊；2、平底锅烧热，换小火，锅上抹上一层油（油刚润过锅底就可，油多蛋饼容易起泡，不美观），倒入适量蛋糊，转动平底锅使之摊平并受热均匀；3、一面摊熟，用手或者锅铲轻翻饼，烙另一面，两面金黄即熟；4、可以卷上喜欢的生菜，也可以抹上番茄酱，或者什么也不加就那么吃。如果喜欢咸味将糖换成盐。

地瓜粥

用料：大米、地瓜、水

做法很简单：先将大米加水熬粘，地瓜擦成丝，加入大米粥中，再熬5分钟地瓜丝刚熟即可。地瓜又名白薯、红薯、山芋、番菇、甘薯，初冬时地瓜正甜，即有营养又减肥，这道粥不能不喝。

清凉黄瓜丝

俗话说：“非菜黄瓜两头鲜”，初冬的黄瓜正是好吃的时候，白皮的粗黄瓜是黄瓜中的佼佼者，去皮去瓤擦成丝，加盐、醋、味极鲜酱油、香油拌匀即可。鲜味十足，那瓤生吃也很爽。