早晨五点，天还未大亮，开着的窗外传来的是久违的天籁的声音，鸟鸣虫唱，让人感觉安心与舒畅。找开厨房的小灯，在昏暗的灯光下打开冰箱拿出昨天准备好的包饺子的一应物品，今天儿子是新学期第一天，烟台人讲究“出门饺子入门面”，有喜事就爱包饺子，虽然上学算不得出门，也依着习惯给儿子准备包饺子。

我准备用拉瓜做饺子馅，拉瓜是在小市上买回来的，很新鲜很嫩的样子，家里很少包瓜馅的饺子，概因母亲小时候经历了可怕的瓜菜年代，闻瓜色变，家里就很少出现与瓜有关的饭菜，自己成家后也就沿习了母亲家的习惯，饭桌上很少出现瓜。不过细究起来瓜菜还养活了上一辈人，应该说是好东西。上个周蒸了南瓜馒头给妈妈尝鲜，妈说味道还真不错，以前吃伤了没想过南瓜还这么好吃。可见有一些观念是可以改变的，今天早晨多做了一些饺子馅，中午给妈妈送去，晚上她也可以包拉瓜的饺子吃了，相信吃了这一回以后家里也可经常用瓜调济饺子馅了。

我不太认识各种瓜菜，头一回见到拉瓜以为是南瓜，自以为生长于农村就识得田园，贻笑大方的事好像是常做的，当然都属内部消息。

饺子包好下熟才六点，儿子已经悄悄起床收拾自己的书包，准备好校服和红领巾，然后去他爸那边两个人闹成一团。直到我都收拾好叫他们吃饭，两个人才边笑边告状跑过来，梳洗完毕饺子不凉不热正合口，先喝一口饺子汤，我们家叫做“原汤化原食”，再尝尝新鲜的拉瓜馅饺子，简直太美了！

新的学期，新的开端，这一切真美好！

拉瓜肉馅饺子

用料：拉瓜、瘦肉、虾、葱，饺子皮

调料：五香粉、盐、猪大油、面酱、味极鲜、鱼露

做法：瘦肉、虾、葱制馅，肉讲究细切粗剁，虾仁大些无妨，加五香粉、味极鲜、鱼露等调匀。拉瓜馇丝横剁几刀，丝长些无妨，放入肉馅中，先加猪大油拌匀，再加其他调料。用饺子皮包成饺子，水烧开，下入饺子，用铲子轻推饺子使之在锅内滚动，盖锅盖水烧开后加一碗凉水，再另推饺子让其滑动，三滚之后饺子熟即可捞出。

再看看俺拍的拉瓜花--居然没找到一个小瓜！

瞧这小拉瓜，长得漂亮吧？