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炸鲜奶
(2006-11-19 07:14:25)| 分类： 麦厨当当 |
材料：牛奶500ml，玉米淀粉100克，自发粉100克，糖70克，炼乳适量，油适量。
做法：
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、白糖放深容器里调成奶浆；
2、把奶浆放到平底锅内用中慢火边搅拌边熬至浓稠凝固，熄火。
3、将熬好的奶糊倒入平底容器里，尽量抹平，冷却后切成小长方块。
4、自发粉水、少许盐和油调成稠浆，将切好后的奶糕沾满稠浆。
5、用中火炸至表皮金黄，即可沥油上碟。
做法：
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、白糖放深容器里调成奶浆；
2、把奶浆放到平底锅内用中慢火边搅拌边熬至浓稠凝固，熄火。
3、将熬好的奶糊倒入平底容器里，尽量抹平，冷却后切成小长方块。
4、自发粉水、少许盐和油调成稠浆，将切好后的奶糕沾满稠浆。
5、用中火炸至表皮金黄，即可沥油上碟。
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