周末表弟会来吃饭，说在单位食堂总捞不着吃饺子，我说单位的饺子也就那么回事，还是看我给你包带烟台特色的饺子吧，怕是你长这么大也没吃过。

    早晨起个大早去早市买老农的老黄瓜，这是饺子的关键，小市和超市的黄瓜都嫩得溜光水滑，不适合包饺子，包饺子得找又大又粗的那一种，吃起来既脆又韧，味道鲜美。终于让我买到两大根，然后去渔市买了欢蹦乱跳的虾，少不得再买些别的调料，提了两大包汗渍渍的回了家。

    待饺子出锅，表弟说果然没有吃到过这么鲜美的饺子。这可是我们靠海农家特产，你吃过吗？呵呵，闲话少述，看过程吧。

原料：老黄瓜两根、鲜虾半斤、瘦猪肉约120克、葱一段，香菜一根，饺子皮若干。

调料：花生油、五香粉、盐、味精、酱油、面酱、香油。

步骤：1、猪肉切粒用酱油淀粉抓一下入锅炒熟；

     2、鲜虾盐水煮熟去沙线切粒；

     3、老黄瓜去皮去瓤切粒，挤出水份，加花生油拌匀（主要怕出水不好包）；

     4、馅放一起加点面酱（小匙）拌匀，加盐等调料拌匀，最后淋香油；

     5、锅内加清水点火烧，开始速包饺子（包慢了出水）；

     6、水开下饺子，两开之后迅速出锅。

味道鲜美，别具风味。