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蛋包饭
(2006-08-27 09:09:31)| 分类： 麦厨当当 |
蛋包饭
原料：米饭、鸡蛋、猪肉、蘑菇、胡萝卜，青椒、洋葱、香菜。
调料：油、淀粉、酱油、盐
做法：1、将蘑菇、胡萝卜、青椒、洋葱切成米粒大小的丁
2、将肉粒用淀粉、酱油拌匀
3、将鸡蛋加一点淀粉在碗里打匀，锅烧热，内淋少量的油，下入蛋液，用手转动炒锅，使蛋液均匀烙成蛋皮，放到一个深的容器里
4、肉粒下锅炒熟备用
5、锅烧热，加一点油，先加洋葱爆锅，加入蘑菇、胡萝卜、青椒粒炒一会，再炒米饭，炒好的时候加一点盐。
6、将炒好的米饭盛入蛋皮中包起来，找一个平盘倒扣在上面，翻过来，再将蛋皮划成漂亮的花瓣状，打开，加点香菜装饰。
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