本来早就定了9月26日我去欧炆烘焙体验馆讲一天课。不过这个消息一直被隐瞒到了我讲课的前一天。用我姐的话说：“如果大家知道你是哪天去讲课，我怕大伙儿全报你的课去了，别的课都没人报了。”

 

    后来大概觉得这个理由站不住脚，又补充说：本来咱的免费烘焙课堂报名的人就多，电话打不进来，要是大伙儿知道你要来讲课，人岂不更多了？

 

    虽然我一直觉得，烘焙课堂之所以火爆，归根结底在于我姐个人的超强号召力，我姐将责任推我头上纯粹是为了找个垫背的，但好歹一家人不说两家话，既然上了贼船，而且这贼船还挺大挺稳的，我也就懒得再下船了。

 

    于是，昨天我就出现在了欧炆烘焙体验馆。

 

    说到这儿，我得补充一点：欧炆烘焙体验馆，是我姐文怡，以及她的好朋友国明老师一起开设的专供烘焙爱好者学习交流的地方，不收取任何费用，欢迎大家去蹭课。详情请点击这里。

    课堂的地方不大，一次只能容纳20余人。不过设施齐全，布置很温馨。

 

    桌上一水儿摆着一罐罐的烘焙基础原料。一会儿讲课的时候，这些原料们就派得上用场了。

 

    像这样的烤箱，课堂里有好几台。

 

    上午的课是我和国明老师一起搭档。内容是玛格丽特饼干和戚风蛋糕。图上这位非常亲切的姐姐就是我们的国明老师了，她先给大家讲解玛格丽特饼干的制作。

 

    国明老师讲解玛格丽特饼干的制作要点，并现场演示。同学们在下面认真的学习。来这个烘焙课堂的，都是烘焙新手，有的甚至是任何烘焙经验都没有的。所以大家都学得特别认真。

    玛格丽特饼干的面团揉好了，大家互相传递，观察并了解面团揉好以后的软硬程度。

    玛格丽特饼干的面团需要放在冰箱冷藏1个小时。冷藏面团的时候，我开始为大家讲解戚风蛋糕的制作。呃……我看上去似乎蛮开心的样子……

    不过大家也该注意到了。从以前到现在，我在博客上贴出的照片是一张比一张胖了。没办法，我估计以后我就该往横向发展了，省得老有人问“你咋做那么多甜点还吃不胖捏？”

 

    常来博客的朋友，戚风蛋糕的制作应该非常熟悉了。

 

    同学们在认真的听课、记笔记

 

    戚风蛋糕放进烤箱了，这边玛格丽特饼干的面团也冷藏好了。拿出来，捏成小球。国明老师先示范了一个。

 

    接下来就是每个同学都来体验了。这位MM很认真的在研究手里的面团。

 

    把揉成的小球放在烤盘上，用手指在中间按一下，使面团绽放出漂亮的裂纹。是不是很简单？

 

    按照老师的讲解用一个手指按面团的有，不按老师讲解用两个手指一块儿按的，也有

 

   看着大家的热情高涨，我和国明老师也很高兴。

 

    饼干出炉了，赶快尝尝。
    饼干完全冷却后会更酥松。但大家都是趁热就往嘴里塞了，都等不及了啊。也是，亲手参与制作的饼干，吃起来是不是别有一番滋味？

 

    上午的课程结束后，国明老师带我们下馆子。下午，还有课呢，得先补充补充能量。

    下午的课程是广式月饼和辣烤鱿鱼。有几位同学来得非常早，于是提前和我交流了一下烘焙的经验，也帮她们解答了一些烘焙的问题。大家都很认真啊。

 

    下午和我搭档的是马燕老师，也就是星冰乐。图上蓝色围裙的那位就是。马燕老师非常具有活力，开课还有一些时间，马燕老师正在和学员进行课前交流。
    右上图红色衣服的那位MM，她的孩子今年刚1岁，已经可以吃妈妈做的蛋糕了。

     这位MM正在填写烘焙课堂发的调查问卷。很喜欢她这种认真的神情。

 

     开课啦，大家都集中精力听课了。上午和下午是两批不同的学员，但学习烘焙的劲头都是一样一样的。
     下午的课堂上还来另一位老师，鲍鱼老师。在最后边和国明老师坐在一块儿的就是。没见过他真容的可以赶紧瞻仰瞻仰哈。

 

    看这位小朋友的表情，也在认真的思考问题？

 

    马燕老师用轻松明快的风格为大家讲如何制作辣烤鱿鱼。途中，鲍鱼老师上场展露了一下刀工，顺带耍了N句贫嘴儿。

 

    我为大家讲解如何制作广式月饼。饼皮揉好了，馅儿也分好了。大家看到那么小的饼皮要包入那么大的馅儿，都有点为难。我包了一个作为演示，接下来就每人分了一个饼皮一个馅儿，大家包开了。
    小朋友也积极的参与其中。

 

    在现场学习，就是重在参与。虽然之前大部分人都没有接触过月饼的制作，但还是包的像模像样的。瞧瞧大家认真的神态，就知道收获小不了。

 

    我包，我包，我包包包。不就是包馅儿嘛，看咱使出看家本领。

 

    经过一番热热闹闹的包馅儿大赛，终于都包好了，皮薄馅大的广式月饼接近成功了。接下来干嘛？压模呗！
    甭管压成什么样儿，都是自家的孩子。

    月饼出炉了。刚出炉的广式月饼不能马上吃，而且看上去也不够漂亮。一般得经过两三天的回油以后，饼皮才会出现油润的色泽。
    大家的首次作品，做成这样真的很不错了。据说，咱们这批做的月饼比上一次课做的那批漂亮多了。不过，咱这次必须得吃上一批做的月饼了，因为这批得等待回油嘛。

    大牌总是姗姗来迟。我姐在忙完了义工以后赶到烘焙课堂，一出现立刻引起了轰动。群情激动啊，大家连月饼都顾不得吃了。所以说，我姐把烘焙课堂爆满的责任妄图往我这儿转移，真的很没有道理。

 

    送上姐弟俩的亲密照一张，作为今天烘焙课堂的结束。

    顺便说一句，在别人帮我俩拍照时，有人说：你俩长得还真挺像。这时立刻有人接过一句，冲我姐说：没小美像你。

    小美是谁？儿助会的一个小孩儿。目前，有内部人士怀疑她是我姐的私生女，因为她长得和我姐太像了。不过，这仅仅是传言，到我这儿就打住了，大伙儿别往外传了哈。

 

    烘焙课堂确实非常有趣，现场的交流也比博客交流更加直接。课堂里的每个工作人员都非常负责。我们课堂所使用的工具、破坏的现场，都由她们认真地收拾干净，在此对他们的付出表示感谢。

    没能去上课的朋友，也没关系。据说以后我还会不定期的去烘焙课堂讲课哈。据谁说？不知道，他们，他们说的。

   

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    烘焙课堂结束了，才貌兼备的才女小雅，特意跑过来拽着我去簋街吃麻小。   

 

    似乎是这么个理由：我在博客里抱怨过点击率突破1000万的时候找不着人蹭饭吃，所以她就准备跑来当这个冤大头了。

 

    这理由真实诚。

 

    反正来簋街，除了吃也没别的事儿干，就直接上菜吧。

 

    左上图：晚上来到簋街，就会看到标志性的红灯笼
    右上图：皮蛋拌豆腐，挺家常的一道小菜。
    左下图：蕨根粉。才女每次吃饭必点的一道菜。
    右下图：馋嘴蛙。够麻够辣够味儿。

 

    这道菜据说叫做江南土豆条。不过我到现在也没明白它和江南有啥关系。番茄酱裹着土豆条，味儿还不错。

 

    簋街标志性的小吃——麻辣小龙虾。这玩意儿虽然一直不少“专家”批判，但人家吃起来感觉就是痛快啊。

 

    左上图：麻辣小龙虾
    右上图：酸梅汤。个人觉得非常甜，才女觉得还可以。呃，我不知道我的博友们看到这句话会有什么感想，尤其是那些一直觉得我的方子甜的齁死人的朋友……
    左下图：馋嘴蛙
    右下图：这个女孩是和我同去的小鸠同学。今天博客上贴的烘焙课堂上的绝大部分照片都是由她所拍。去上课的同学，如果谁发现自己的照片照得太难看，欢迎随时找她的麻烦，我可以免费提供她的联系方式。

    天下无不散的宴席。忙活了一天，终于到了散场的时候。人去茶空。离别不可怕，反正下次还能再聚。

 

    各位，咱今天就到这儿了，下次再见！