和健康有关的知识，以三个现象来彰现了知识的本质与特色。

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　　在做《健康的时尚》这个专题的过程中，我们花了很长时间在寻找一个问题的答案：「健康」是什么？
　　「疾病」是什么，很多人可以很轻易地回答；但「健康」是什么，却不同。也许，你会说：「健康」并不等于「没有疾病」。但那只是回答了健康「不是」什么，仍然没有回答健康到底「是」什么。
　　和健康有关的知识里，至少可以划分三个领域：医疗、保健和养生。
　　医疗是在失去健康之后，如何把健康找回来的知识；保健是在没有发现病痛之前，怎么透过对饮食、起居、卫生条件的注意，来延续健康的知识；养生，则是把保健方法和自己的人生态度、方向相结合，在动静之间，有为与不为之间，形成一种对待自己以及周遭生命的理念。
　　医疗是养病的知识，保健是养身的知识，养生是养心的知识。这三种知识之间，各有部份重叠，各有部份类似，难以断然区隔。
　　因此，和健康相关的知识里，第一个现象就是难以切割。　

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　　所有的知识，都要经过个人吸收之后，才能为己所用。同一种知识，为不同的人所吸收；同一种知识，以不同的方法所吸收，都会产生不同的作用。更遑论不同的知识为不同的人所吸收之后的作用。
　　知识，只对个人有效。
　　属于健康的知识，尤其如此。医疗知识所产生的效果，在很大程度内是因人而异的。保健与养生的知识，也莫不如此。每个人都可以讲出一套对他自己受用匪浅的知识与方法，但，同样的知识与方法能不能通用于别人身上，没有定则可言。
　　因此，和健康相关的知识里，第二个现象就是个人化。　

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　　杜威说过，人类就是有一种努力远离知识的倾向。
　　这个现象不愧是杜威总结出来的。
　　不论人类累积了多少可用的知识，不论这些知识多么方便取得，不论错过这些知识可能产生多么严重的影响，我们，偏偏就是倾向于宁可敬而远之，宁可取而不读，宁可读而不懂，宁可懂而不用。
　　对于自己健康的知识，正是如此。
　　我们很容易就终其一生都在回避，甚至逃避对自己健康的认识与知识。
　　我们从小就懂得「健康是最大的财富」。但太多人终其一生地努力破坏这个财富，不达目的绝不甘休，几可以说，生存的目的就在于破坏自己的健康。
　　所以，和健康相关的知识里，第三个现象就是被人所逃避。　

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　　这三个现象应该是所有知识的共通现象，只是和健康相关的知识又特别明显。　

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　　如果我们任凭自己对健康的知识继续上述三点现象的负面作用：不求定义之清楚，不求个人之了解，以种种理由来肯定自己的逃避，那么就整体社会而言，也会出现许多怪异的结果。
　　在企划这个专题的过程中，有一位接受访谈的人的话印象极为深刻。
　　这位台大的教授说：「台湾重视的既不是健康，也不是疾病，而是治疗──尤其是治疗的效率。」
　　这个状况的意义，如果借助金钱财富来比喻，会比较清楚。
　　如果说我们每个人对金钱财富所重视的，既不是如何增加或保持财富，也不是如何从破产中重新站起来，而只一味放在如何改善周转头寸的效率，这是多大的知识扭曲？　

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　　因此我们会做这个专题，有两个理由。
　　一个理由是因为：健康是人类最早，最普遍，也最应该具有的知识。
　　一个理由是因为在所谓知识经济的时代里，不论知识能用来产生什么，如果知识对我们自己的健康产生不了正面助益，甚至产生扭曲作用，那么其中的「知识」和「经济」两个体系都是大有问题的。　

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　　在我们可以听到各种有关健康与生命美好展望的今天，在我们可以目睹各种有关健康与生命愚昧行为的今天，我们编了《健康的时尚》这本书。