奶油小蛋糕_猪小姨_01r

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奶油小蛋糕

(2017-02-20 20:56:59)

标签：

美食

奶油小蛋糕

分类：猪小姨的蛋糕

海绵蛋糕坯，厚薄随意一层淡奶油，适口慰心。

春风吹起，我心念你。

原料：120克低粉，30ML玉米油，4个鸡蛋，90克糖。

步骤：粉提前过筛2遍，称量油，烤盘铺纸，蛋加糖打发至浓厚绵稠提起打蛋器滴落的蛋液堆积不易散，舀少量蛋液入油内搅拌均匀，粉类分三次过筛入蛋糊，快速搅拌均匀后，将油与蛋糊的混合液倒入面糊，快速搅拌均匀，倒入烤盘，振出大泡，烤约20分钟。整个过程中需提前预热烤箱170度。取出后揭去烤纸，置烤架放凉。

淡奶油适量，适量糖调味打发，蛋糕坯切块后抹入蛋糕，叠放一块蛋糕，即好。奶油厚度随意。不过，先切蛋糕成小块，再抹奶油，还是蛋糕坯一切两半，抹了奶油再切小块，决定了蛋糕的切面整齐好看与否，想来很简单，实际操作却并不容易，真是需要多多练习。专业与业余，用心与随意，力求完美与大而化之，差别也在此矣。可惜，大多数的时候，我，都是懒惰的，总是大概其而已。