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适合夏日的凉菜。
麻,些微的辣,烟火气炝出的香。
啤酒的凉爽沁人心脾。
人在江湖,瞬间归心于陋室的宁静与闲适。

用的二荆条辣椒,油煸过很香,但并不多辣:

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(2018-06-10 20:29)
就是普通的海绵蛋糕。
只是添了红茶,造型上换了个模子而已。
就像是一个新的蛋糕了。
不过,这一缕绵延的红茶香,还真婉转出几分内秀来......


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(2018-06-06 22:56)
高温。有点偷懒儿的意思。饭菜一锅出。
不过,也算不得太省事。自己压了面,又准备了尽可能多品种的蔬菜。
柴米油盐,日常烟火中
时光细细碎碎不停步地往前走着,边走边留下一些美好的小画面
像是随手放下的一些小礼物
让因为时间太快而内心充满焦虑的孩子捕捉、感悟
不急,慢慢来.....
就如,搭在手臂上的洁白细润的面条儿,和案板上那些色彩活泼泼的蔬菜
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很可爱的面包小卷卷。
乖乖萌萌的模样,香软清甜的滋味。
丑在割口。
也练习过很多面包的割口了。
早期刮胡子用的双面刀片,单面刀片,还有药店里买来的手术刀片都试过,始终没能一刀划下去就能出来漂亮整齐的割口。和想像得差距很大很大。那么锋利的刀片,在面团上,拉扯面团的表面,形成小褶皱,却不肯爽快地划开。
天热,人笨。
天不热,人也笨。
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很快手很应季的一道小菜。清凉的外表下,是麻辣的性格。
教材来自罗生堂,用作者的话来说是“简单快手味道一流”的一道凉菜。不过作者用了大量笔墨来写这道菜。
实践之后,就觉得,虽然简单快手,可它的制作要点与味道绝对不负作者大量的笔墨,也绝对不负一番学习制作之后,满厨房飘起的麻麻辣辣的销魂摄魄的香......
大夏天的,做一盆放冰箱冰着,最后,会发现连点儿汤也不会剩下......

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美食

手制凉皮

分类: 猪小姨在烧饭
过了清明,这里的气温三两天严冬,三两天酷夏的来回往复折腾了个够。眼见得这周后半周天天都在34度高温之上,才真真满心“连雨不知春去,一晴方知夏深”的无奈,再想凉快日子大体得等立秋往后了。好吧,自家的一碗凉皮做起来吧,让我在高温下枯萎了的外表里包裹着的那颗吃货的心,依旧鲜活水灵......


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再寻常不过的家常菜,可到底也需要一份耐心,方才会有自家的特质与味道吧。
绝对不是一道买回豆芽就能快手上桌的菜。
即便只买一小兜回来,掐头去尾,没有半个小时也是完成不了的。
可如果不掐去头尾,炒出来的豆芽,绝对没有这般清脆爽口,炒多少也没够的时候。
所以,买豆芽回来,先搁冰箱,待有空闲,心情也散漫下来,再拿出来慢慢摘吧。
否则,“全须全尾”地淘淘洗洗便入了锅,待得端上桌来,好好一道家常菜,吃起来没有平时的脆嫩,总归有些扫兴了。
既扫兴,不如吃别的吧。
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是被笛子的巧克力栗子蛋糕诱惑到了。
小巧小巧的蛋糕,一颗颗做成栗子的模样,怎么就这么喜欢呀。
于是,下单淘了栗子形状的蛋糕模。
看着小小的甜美点心,心里开出快乐的花儿。

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近读“食家饭”所著一书《有风吹过厨房》,跟随文字脑补了所述各种美滋味--合上书,方觉这种自娱自乐的方式,为我所喜大概已有很久。再尝试将书中美味付诸实践--几经尝试,所得滋味与书中描述感觉相仿,那更是延绵的快乐了......

“蟹粉蛋”--在自家餐桌上的出现,便是如此过程。

平常的蛋,有了蟹肉蟹黄的形似与味似,实在
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(2018-05-20 09:58)
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美食

家常焖饼

分类: 猪小姨在烧饭
多烙几张烫面单饼留待下餐做好吃的家常焖饼,仿佛一次劳动完成了两餐好吃的饭,餐桌上的笑脸藏着主妇小小的得意与狡黠......


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