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怀旧的老式蜂蜜小蛋糕
(2015-12-28 17:28:39)
标签：
美食蜂蜜小蛋糕 |
分类： 猪小姨的蛋糕 |
做了些小个头的老式蜂蜜蛋糕。
这样老式的蛋糕，应该是属于稍旧一些的时光。
这样老式的蛋糕，应该是属于稍旧一些的时光。
彼时糕点的花色还不那么丰富，或者说即使丰富，也还不是寻常百姓家的寻常吃食。如今这种老式蛋糕已然渐渐淡出。某天在馨月同学的博客上看到它，立时唤起旧时某些生活场景的亲切与温暖。
最没有花巧心思的相貌，最是憨笨朴拙的味道。
主料：低粉80克，蜂蜜40克，蛋两个，玉米油30克，糖30克，盐约2克。
冬日气温低，厨房里的蜂蜜也结了晶。放入盆中，底下垫一大盆放入温热的水，使蜂蜜稍融化，再将室温鸡蛋打入，同放糖盐，打发蛋液至浓稠细腻，提起打蛋头，滴落的蛋液痕迹不会很快消失时，筛入面粉，快手拌匀至没有干粉，沿盆边倒入玉米油，再次快手拌匀，入模具。震动模具去大泡，同时让蛋糊在模具中分布均匀。预热烤箱170度，烤约20分钟。
小小的蛋糕慢慢地膨胀，蜂蜜与鸡蛋烘焙的甜香慢慢地飘散，收音机在厨房里响着，杯茶在手，慢回昨日暖旧时光......
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