有些圣诞应季的面包、蛋糕，要用到糖渍的橙皮丁，以前还专门买过，小小一份贵不说，香味也并不馥郁。其实现在正是吃橙子的季节，购买橙子时只要细心点选择不打蜡的橙子，并且忽略掉水果店店主对专门选择厚皮橙子的好奇，自己费点心清洗干净，耐心地自制一瓶糖渍橙皮丁，不仅做圣诞的面包、蛋糕时派得上用场，平时煮水果茶，或者做排骨等肉类，取一勺加入，都是点睛的一笔。偶然嘴中寡淡，或脾胃不适，或咳嗽痰多，直接舀一勺放嘴里慢慢嚼了，馥郁的橙香清甜地化解开来，橙皮精油会给舌尖带来一点麻酥酥的感觉，感觉会舒服很多。自做的橙皮丁，让我爱橙皮甚于橙肉。

五个大橙子加一个柠檬，用盐搓洗干净，取皮，细细削去白色的瓤，切成小丁，入不粘锅，加入约80克冰糖，小火慢煮，边煮边淋入热水，至冰糖融化，橙皮变透明、粘稠就好。

铺锡纸，将煮好的橙皮丁摊开放在锡纸上晾至半干，装瓶收入冰箱。

取一勺，冲入开水，便是舒缓芳香的一杯清甜饮品。