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自制馥郁糖渍橙皮丁

(2015-12-07 23:55:26)
标签:

美食

糖渍橙皮丁

分类: 猪小姨的其他甜品

有些圣诞应季的面包、蛋糕,要用到糖渍的橙皮丁,以前还专门买过,小小一份贵不说,香味也并不馥郁。其实现在正是吃橙子的季节,购买橙子时只要细心点选择不打蜡的橙子,并且忽略掉水果店店主对专门选择厚皮橙子的好奇,自己费点心清洗干净,耐心地自制一瓶糖渍橙皮丁,不仅做圣诞的面包、蛋糕时派得上用场,平时煮水果茶,或者做排骨等肉类,取一勺加入,都是点睛的一笔。偶然嘴中寡淡,或脾胃不适,或咳嗽痰多,直接舀一勺放嘴里慢慢嚼了,馥郁的橙香清甜地化解开来,橙皮精油会给舌尖带来一点麻酥酥的感觉,感觉会舒服很多。自做的橙皮丁,让我爱橙皮甚于橙肉。自制馥郁糖渍橙皮丁



自制馥郁糖渍橙皮丁



自制馥郁糖渍橙皮丁

 

五个大橙子加一个柠檬,用盐搓洗干净,取皮,细细削去白色的瓤,切成小丁,入不粘锅,加入约80克冰糖,小火慢煮,边煮边淋入热水,至冰糖融化,橙皮变透明、粘稠就好。自制馥郁糖渍橙皮丁


铺锡纸,将煮好的橙皮丁摊开放在锡纸上晾至半干,装瓶收入冰箱。

自制馥郁糖渍橙皮丁


取一勺,冲入开水,便是舒缓芳香的一杯清甜饮品。

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