小零食，配杯茶，一本闲书，三两好友，宜静宜动，宜冷清宜热闹，总是点缀其中不可少的曼妙滋味。

与裹满糖汁的琥珀桃仁比，还是有点点区别－－糖不太多，口感也更脆些。

必须的第一步。现砸，新鲜的口感总是好些，市售的桃仁，很多时候会感觉烤出来不那么香脆，大约总是不如现砸的新鲜。

160度，7、8分钟烤香，放凉。桃仁易烤过，要仔细些：

尽可能将烤香脆的桃仁外皮搓去，不那么苦涩，更香脆：

锅中入一点点油，待热：

冰糖，150克桃仁，约用了80克碎冰糖，小火慢慢融化：

糖成琥珀色，快要起泡泡时，加入一点点盐：

倒入桃仁，翻炒，使糖挂上桃仁，并用筷子分开，不要让它们粘成一团，冷却，就好了：

香香，脆脆：


据说吃什么补什么呀，长得如同脑子一样的桃仁，多吃点，给我一点脑细胞，让我长点聪明，让我想明白复杂的人心与复杂的世界吧......