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夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草

(2013-07-17 20:55:40)
标签:

美食

醯官醋

凉拌

露草

分类: 猪小姨的素食

夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草  

  看到这个,大概很多人都知道它是田七,很多酒店,特别是一些农家乐饭店,都会有凉拌田七供应食客,并且店家也会介绍一些中药材田七的药效与营养价值来推荐它。以前心里对它是有疑惑的,因为和以前见过的中药材田七完全不同,后来查阅资料,果然,它与李时珍称为“金不换”的传统中药材田七,完全是两种不同的植物。它叫露草,也有更多更美的名字,象:冰花、花蔓草、太阳玫瑰、羊角吊兰、樱花吊兰、牡丹吊兰等等,原产南非,原本也是作为观赏值物引进的。后来发现了它有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等,并含有很强的抗氧化剂——叶黄素,对人体各个脏器有很好的保健作用,还能够降低眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。大概才作为蔬菜大量种植了。夏日餐桌上,简简单单拌一盘露草,碧绿清爽,凉意悠然: 

夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草


夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草

露草适量,浸泡冲洗干净:
夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草

两瓣蒜,捣碎、捣粘:
夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草

将蒜泥舀入小碗,适量盐调味,加入两小勺醯官醋,点入一点点白糖,加入适量凉开水,搅匀,点入麻油,成味汁儿:
夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草

烧开一锅水,投入露草,稍烫即捞出,焯水可去除它的草酸和土腥味儿,浇上味汁儿,拌匀,撒些熟芝麻,即好。
夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草

 

晒晒新浪美食感恩季的奖品:欣和大礼包。其实以前的有机酱油、蚝油、甜面酱,还有醯官醋,全都用的是欣和的产品,还买过成箱的咋么啦甜辣花生、麻辣花生,都很喜欢。这次感恩季能够得着这个礼包,虽则只是阳光参与奖,可是心里美得不行,开心得一踏糊涂,这份快乐不是钱可以衡量的,一是挤时间坚持做自己喜欢的事情能有一份小小的认同,一是觉得得到的礼物正好是自己喜欢、认可的产品,这才是真正快乐的原由。所以,一定要继续努力,继续记录自己的美食之旅,继续在爱生活、爱家人的路上快乐前行,会一路记得“让幸福变简单”!也谢谢新浪小编的辛苦工作。。。
夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草

夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草

 

桑拿天的中午,昏昏欲睡,溜去单位附近的菜场,看到新鲜的露草水灵灵的在那儿,心里便有小小欣喜,更有可爱的小小的红色花朵躲在叶中不胜娇羞,挑了些露草称过,忍不住又摘下几朵小花儿,卖菜的老兄一脸憨厚,见我喜欢里面的花儿,动手翻找了所有的露草,几乎所有的花儿都给我摘了下来,并且一边儿还细细告诉我,怎么把露草种在花盆里就能够生长,又怎么凉拌才好吃.......于是,2块5毛的菜钱,我给了这位仁兄3块没让他找;于是,酷暑中的大中午,虽则挥汗如雨,我却在大街上乐呵得象个白得了一口袋精白大米的老鼠,就差捻着小胡须吱吱傻乐了。。。。。。

夏日餐桌上的清凉--醯官醋拌露草

 

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