记得以前学日语，教材里面有句话说：日本料理，是用眼睛来享用的，时至今日，这句话的日语早已扔去爪哇国，可中文却深深印在脑子里。的确，日本料理，从制作到造型到盛器的选用，大多是用尽了制作者的心思，点点滴滴都显示着从容而精致的美。有些日本点心，更是精致得如同工艺品让人不忍下口。而一些进口厨具售卖处出售的日本饭团、三明治制作小工具，想想用它们制作出的便当，便有一份暖意与欣赏悄然在心里升起－－里面会满含妈妈的心思与爱，有小朋友打开便当时的那份自豪与快乐。饮食的这些小小细节，我觉得也足以表明日本民族的那种精神－－做什么都要用尽心思做到极致，这种精神，是很值得学习的。虽然说中国的妈妈与主妇大多都是每日在职场中辛苦打拼，回家来再一头扎入厨房，时间与精力上没有太多余地，可是，尽可能地，在时间相对宽裕的时候，花点儿心思，做点花样儿，给生活增添一点美与小乐趣，也许会获得更多的快乐，增加感恩生活之美好的暖意......

翻看《四川烹饪》杂志，受它启发，用健康的南瓜、菠菜天然色彩，成就了这款健康的菠菜豆腐素包，觉得很漂亮，又非常美味，适合没有胃口的酷暑：

馅料以菠菜豆腐为主，还可以根据自己的习惯加入粉丝、木耳等等，而我觉得这样简单的馅料，已经非常素淡可口，配碗粥，是夏日餐桌上很美很舒服的享受：

先来准备面：熟南瓜肉一块，用筛网取瓜蓉；菠菜一小把，食品加工机加一点点水打汁儿；分别取150克左右的面粉，用南瓜蓉加适量水，及干酵母2克和成黄色面团，用菠菜汁儿及干酵母2克和成绿色面团，清水及干酵母2克和成白色面团，饧发。南瓜蓉和菠菜的量，不必太拘泥，量少则面团色浅，反之则深。

饧面过程中，来制馅：黑豆豆腐一块，切小粒，菠菜一把焯水，豆腐粒入热油锅加葱花炒制，入盐与胡椒粉调味，豆腐煎炒至微微发黄后出锅，加入切碎的菠菜，拌匀成馅：

包制过程：三色面团钖发好后，排气，加部分干面粉再揉至光滑，搓成长条，如图组合，用手捏捏紧，如果面很干，相互粘合的一面可沾适量清水，切成剂子，擀皮包馅，成三色包胚，入锅，现在气温太高，再次放置10分钟左右即可点火蒸制，水开后蒸约12分钟，关火，焖2分钟左右揭开锅盖，漂亮的包子便出锅了：




要苦练的，是包包子的手法，总也包不出很均匀很漂亮的褶子，很是不甘。