炎炎夏日，蒸笼般热气腾腾的厨房，依然在烘焙中继续活色生香的日子。想要一个白色的瓷盘来装这朴实粗犷的曲奇，如一温润如玉的女子，邂逅一位风尘仆仆的好汉，于拈花微笑的无语中收了好汉几分粗犷之气，从此让人回味的，都是好汉原本细致丰富的内心了......

　　但是，我不趁理想中白色的，有隐暗花纹的，细腻如玉的盘子，这个玻璃的盘子，装几颗晶莹的樱桃，装一盘夏日碧绿的凉菜或许都合适，就是装这个曲奇，怎么看怎么不搭，噫。

　　　核桃，烤香后的；

　　巧克力，含摩卡咖啡的；

　　黄油，轻打顺滑加蛋液的；

　　　一把白糖，点点盐，嗯，只有试过，才知它是多么美味：　

　　核桃175度烤10分钟左右，取100克用，尽量去掉核桃的已经烤脆的表皮，以使口感更加香脆；120克黄油；1个草鸡蛋，室温；100克摩卡咖啡巧克力，或黑巧克力，一定要品质好的；80克白糖，4克盐（曲奇会是带丝丝的咸味，非常美妙），1克小苏打；200克低粉。
　　好品质的原料，会带来好的口感，也对得起自己在厨房里的挥汗如雨。这个牌子，新西兰的，也许真懂巧克力的人，不觉得它好，可是，我已经非常喜欢它带来的口感了，吃起来有极小的颗粒感，浓烈的咖啡味，含咖啡豆。不甜。换成苦巧克力，也一样好口味。

　　　黄油室温软化，加糖打发，加蛋液打成酱状，筛入200克低粉和小苏打，橡皮刮刀拌匀，依次加入核桃碎（不用太小，放在保鲜袋里，用擀面杖轻轻敲碎），切碎（也不用太碎）的巧克力，成面团，气温太高，放冰箱里冷藏半小时左右。
　　　面团用手粗略整形成小饼，175度25分钟左右：
　　
　　非常好的味道，点睛之笔在事先已经烤香并凉至香脆的核桃，曲奇不很甜，微带咸味，香脆，黄油的香、核桃的香、巧克力的香，相得益彰，给它们配杯红茶？配杯咖啡？配个密友？配本好书？要不，配场艳遇？嘎嘎嘎，最后，它们结束在办公室的一抢而空里......