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猪小姨_01r
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螺旋纹可可吐司

(2011-07-11 20:24:31)
标签:

美食

面包

花纹

吐司

可可

分类: 猪小姨的面包

 更准确的叫法,是不是该叫大理石纹吐司呀?螺旋纹可可吐司不过,做出来怎么看,怎么和大理石纹相去甚远......但我还是自恋,还是喜欢:螺旋纹可可吐司

螺旋纹可可吐司
               顶多,有点螺旋纹的感觉:
螺旋纹可可吐司
               组织似乎也不够细腻,但我仍爱:
螺旋纹可可吐司       曾经以为会很难,总没敢动手,这次下了手,觉得还好啦,不是太难,

     于是想看某天能否再折腾个“熊猫”脸出来。嘎嘎。

     1、500克高粉,2个草鸡蛋,230ML左右的冷水,80克糖,3克盐,4克酵母,揉     成团,加50克黄油,揉到出薄膜;

     2、取330克左右的面团,再揉进10克可可粉,一定要多揉,揉匀。

     和原色的面团,就是如下两个,盖保鲜膜1次发酵:

螺旋纹可可吐司
       3、一次发酵毕,分别排气,松弛15分钟后,擀开摊成薄片状,可

       可色的放在原色面片上,卷起来。

      这些量,我分割了多半,放450克吐司盒里,另一小半,放方形吐司模,      2次发酵。这里,擀得薄些,卷得层次多些,花纹就圈数多,反之,擀得

       厚些,卷的层次少,花纹圈数少,就不如圈数多的好看。

螺旋纹可可吐司  2次发酵毕,175度45分钟的烘焙后,得了这么两个,450克没满模,顶得也不太高,方形的些微地溢了出来,下次还是要精确地用称称量,才能完全得到心里想要的效果,我本来想让450克的这个也满模的,或者不满模,也要顶得圆圆高高的,才更可爱:

螺旋纹可可吐司
    小猪又一个人“无成人陪伴儿童”地飞回了兰州,不知怎么疼她的大姨,买了两只小鹅给她养着玩儿,她爱得要命。她让爷爷给小鹅起名字,爷爷思索半天,说:一个叫思露(因小鹅喜水怕旱),一个叫花羽。哦,我的天,我的病中的老爹啊,竟然还是如此小资呐!唉,想想,这份诗情画意啊,我还有吗......如此的诗情画意,老爹的病弱之躯,不胜欷歔......

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