天气仍然傲然地唱着高温的主旋律。人，也如被晒蔫了的小秧苗，耷拉着脑袋没有精神。其实真的已经很幸福了。办公室里空调送爽，相比交警、建筑工地工人、清洁工人等等室外工作人们的汗下如雨，真的，已经是太好的工作条件。

　　做一个蛋糕，浓浓咖啡香，闻之，已觉提神。

　　　　　　原料及步骤：4个鸡蛋（因家里没有一般的鸡蛋了，用了个头相当小的所谓山鸡蛋，一个鸡蛋的净重大约25、6克，因此用了10个），分开清、黄（盛蛋清的盆无油、无水、清洁），蛋黄盆里加80克好时巧克力酱，30克速溶咖啡（纯的，不要3合1的）用30ML水化开也加入蛋黄盆里，蛋黄盆里再加入40ML玉米油：

　　　　　　　　　　　　　蛋黄盆用手动打蛋器搅匀，抽打至浓稠均匀状态：

　　　　　　　　　　　　　筛入85克低粉，用橡皮刀搅匀：

　　　　　　　　　　　　　60克黄糖（如咖啡店里提供的咖啡黄糖，没有也可用普通白糖代替，

　　　　　　　　　　　　黄糖与这个咖啡在味道上比较协调）分三次加入蛋清里，打至干性发泡：

　　　　　　　　　　　取三分之一蛋清泡与蛋黄糊混合：

　　　　　　　　再取三分之一蛋清泡与蛋黄糊混合，直到蛋清泡与蛋黄糊混合完毕（切拌）：

　　　　　　　　倒入戚风模具，170度，40分钟左右，取出倒扣放凉后脱模：


　　　　味道，甜中回味略带苦味，有咖啡雪糕的味道，咖啡和巧克力本就是相亲相爱的一对儿，肤色、味道很是和谐，且都给人贵族血统的感觉。家里太热了，没敢囤积巧克力，这次只好用了巧克力酱，虽然味道非常非常出彩，但我想，如果用高品质的巧克力来做这个戚风的话，味道应该更完美些：
　　　　我的戚风模子，买得比较早，那时比较天真，总以为一次投资买个最大的就是一步到位了，于是买了21CM的，后来才知这个尺寸的模子，大概得用8、9个左右普通大的鸡蛋的量，才能产生高出模子那样饱满的效果，那就是个相当有份量的一次难以消灭完的大蛋糕了，4个蛋的量，差一点点与模子齐平，没有饱满的效果，我有点受打击，可是，这么贵的模子，我总不能再买个17CM或再稍大点的吧。得，不饱满不饱满吧，蛋糕薄点薄点吧，认真去做，追求更完美的组织，尽可能充分利用好家里的工具，一样的快乐啊！