很多次看过这种台式卤肉月饼的作法，光看作法，便是想着它的美味了，想想看：清甜的绿豆沙里裹着卤好的五花肉丁（或许比丁还要大那么一点点的小肉块），外面是酥香的皮，啊，该是怎样的美味啊...及到自己动手做时，只凭了记忆中的大体步骤和原料，山寨是没的说，正宗是不靠边，只是，凭了自己的努力让家人享受到的，也是无敌的美味啊：（忽略我照相的水平哈）
　　仔细看，红红的几块，就是“镶嵌”在绿豆沙里的卤肉丁了：
　　酥酥皮皮香香馅，兼有最近火得不得了的绿豆治百病“功效”，我的山寨台式卤肉月饼不愁销路吧？
　　　原料及步骤：绿豆300克或需要的量洗净后加入高压锅，放2.5倍左右的水，加适合自己口味的糖（不要太多，因为要加卤肉，不适合太甜，太甜会压了卤肉的味儿）开锅后10分钟即可，开锅用木勺捣成绿豆沙；超市买切成丁的五花肉（吃多少买多少），这次我买了五块钱的（不多哈），炒锅内放适量油，放2小块冰糖，小火慢热，待糖化由大泡变小泡时，放入肉丁煸炒，加2粒大料（也叫八角），香葱两棵挽成结，放入锅内一起煸炒，加酱油，鸡汁调味（酱油、鸡汁皆是咸的，基本不用再放盐了）：　　看看，炒好的肉肉，还是很诱人的吧（边上是香葱结，八角和香葱皆弃之不用）：
　　取绿豆沙，包入卤好的肉肉：
　　内藏“乾坤”的绿豆球球们：　　低粉200克，温水100克，玉米油60ML，成水油皮面团，和好后静置半小时以上（可以先和面，后制馅儿）；120克低粉，玉米油65ML成油酥；油皮、油酥各分成20个（比较小啦，可以做大点的，比如分成16个）。油皮包油酥，如同包饺子，按扁后擀成这样（所谓牛舌状）：
　　卷起：
　　松驰15分钟（松驰比较有利于分层，这期间可以洗洗和面的盆呀什么，合理安排时间哈，还省了等待的烦躁）后，再顺势擀开：　　再卷起：
　　取一个小卷卷擀成皮（我是垫了买的印度飞饼里隔开饼的塑料纸擀的，效果超好，不粘）：
　　包上绿豆球球，注意收口捏紧哈，这样，大功基本告成啦：

　　扫上蛋黄液，进入烤箱，180度25分钟左右，便得了这样的美味啦，味道不是吹的，是实实在在香呐：

　　　唉，香得真是难舍最后一点酥皮渣渣，那就再附送个枣泥馅儿的吧：

　　今天的几张背景很暗的照片，第1张，还有切开的照片，知道我是怎么照的吗？哈哈，左手拿了张硬白纸，把装月饼的小碗放纸上，左手举到台灯下面，或者把切开的月饼放在硬白纸上，举到台灯光下，右手拿相机，“咔嚓”！