关于饼干的困惑
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饼干黄油面团美食 |
分类: 猪小姨的饼干 |
挺喜欢做饼干的。很想做出味道又好、热量又低、又很漂亮得无与伦比的饼干。可是,试过很多次配方了,都不理想。出来的饼干,总是表面不够光滑、平整,总是显得很粗糙,搞得我每次看到出烤箱的饼干的心情,也跟着粗糙起来。
方的饼干上,画上了梦想中的房子,木栅栏,小河流水,树,和小人,呵呵,估计工业化生产不出这样的饼干来。饼干想送给一个叫苗苗的可爱小女孩,就写了她名字在胖企鹅的肚子上。夹果酱的饼干,是中间镂空的地方填上了一小小勺的果酱。
嗨!维尼给大家打招呼(衣服领子画得不象哈,凭想象就是不行)。
材料及过程:
1、55克黄油,软化打顺滑,加30克糖(偏淡,喜欢甜多加糖吧),打至糖溶化(融化?);
2、一个小小的鸡蛋,打成蛋液,分次加入黄油中,打发;
3、100克低粉、25克高粉,混合过筛,筛入黄油糊中,拌匀成面团;
4、面团放至冰箱冷藏1小时,擀成厚薄均匀一致的面片,用模子切成形状;
5、烤箱预热170度,15分钟左右;
6、隔水融化装在裱花袋中的巧克力,剪个小小小小的口,开画。
继续努力,力争早日烤出表面光滑,平整的饼干来。
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