纸杯戚风做很多很多次了，但也许最简单的，反而一直会存在于自己最喜欢的点心名单里。软纸模，纯纯的白，带着点透明。烤得微焦的戚风。透明的白与微焦的黄，在阳光下是如此的美丽。配壶清茶，原汁原味的清香，简单纯净的快乐。

开裂，不是好戚风的标志，但我，还是很喜欢这样饱满的感觉。除了表面有点点干，它非常柔软，非常轻盈，让人总想起“如云朵般细腻”之类对威风的形容。

吃进嘴里，很是松软：

呵呵，今天又烤了带巧克力豆的戚风，一样的戚风，只是表面点缀了几个好时入炉巧克力豆，有点点俏皮的感觉了：

烤出来，满屋是巧克力和蛋糕的甜香：

戚风材料与过程：

1、四个蛋，分清蛋白、蛋黄，蛋白盆里不可有水、油分；

2、3个蛋黄加40ML牛奶、40ML玉米油、20克细白糖手动打得变成淡黄色；

3、4个蛋白加少许柠檬汁、1克盐打至粗泡，分三次加入40克细白糖打至干性发泡；

4、60克低粉筛入蛋黄糊，拌匀；

5、取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀，再混合三分之一，最后两者完全混合，入模；

6、我家烤箱用170度连预热带烤，一共30分钟。

最后剩下一个蛋白，明天烤饼干用喽。

好时入炉巧克力豆，是在淘宝网上的笨猫烘焙乐园，香港二德惠材料代购的。感觉不错的店家，好东东也很多滴。