加载中…说说德累斯顿的餐厅吧
(2023-06-08 19:13:48)
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2023德国德累斯顿餐饮杂谈 |
分类： 生活 |
过去的两个月，在德累斯顿的时候，天天吃起码一顿餐厅。几乎把市里面有名的，评价好，评分高的餐厅都吃遍了。今天算是有点底气能小小评论一下本地餐饮了。
首先说说价格。德国因为通货膨胀，餐厅的价钱几乎全部上涨了20-30%，二个人吃一顿饭，喝一点酒水，平均价格在70-90欧。可是在德累斯顿，大概就要付到80-100欧。价格是真的贵得有点离谱。哦，这里必须要抱怨一下饮用水的价格。一瓶瓶装水，0.75L，现在价格居然在6.5-7.9欧。有的餐厅里，是真的水比啤酒贵！这个有点离谱。
其次，德累斯顿的厨师们，我不知道什么原因，厨艺比之其他城市水平差太远了。都不说远的，就说柏林的餐厅，人家的水平真的是吊打德累斯顿，不论是德餐，意大利餐，希腊餐，更不要说中餐了！全方位吊打！我非常想不通，这个城市的人民，包括厨师们本人肯定也去外地出过差，度过假，那就肯定吃过外地的餐厅，难道他们回来以后不会对餐饮有更高的要求吗？为什么还是做得这么难吃？
于是每天吃饭找餐厅就成了一件很头疼的事情。因为不了解，我们只能通过熟人介绍或是软件找评价高的餐厅。但是九成九的餐厅吃下来都是一个念头：要不是怕饿死，谁要吃这个！！！记得有一次吃一家德国餐厅。我点了一份Tafelspitz。就是大块牛肉炖汤，炖好了，盘子里盛一点汤，切两大片牛肉，加点儿佐料，配菜就完事儿了。要做的很好吃，对肉的质量以及炖的时间和火候都有要求。但一般来说，要做得很不好吃也不容易，是个不大容易出错的菜。可是，那天那家餐厅的这道菜，肉质粗糙就不说了，那个齁儿咸呐！天爷，我要不是真的饿了，连一半都吃不下去！可就在我被咸得灵魂都要出窍得当口，我旁边一桌结账了。那一桌得老太太也点的我这道菜，就听老太太跟服务员猛夸这道菜今天多好吃，多可口，多美味......给我听得都开始怀疑人生了。难道是我的舌头坏了？已经坏到吃不出好赖了？！不能够啊！
后来，我慢慢琢磨出了一点门道。可能本地人得口味就是偏咸，偏重口。这跟我多年前去合肥出差时差点被咸死可能是一个道理。还有就是，本地人喜欢量多。一家餐厅，你可以地点不那么好，停车位没那么好找，餐厅不那么好看，甚至菜都不用好吃，但如果你量多，那顾客就是乌漾乌漾的，评分也是高高的。
但我们又能有什么办法呢？想要吃饭，就必须找餐厅，找个评分高的餐厅，总好过评分低的吧。摸着良心说，评分高的餐厅，大多数都还在及格线上下，难以下咽的也还没遇上几个。
前几天，找到一家叫‘黄油女士’的德式餐厅。评分颇高，离着不远，是栋带大花园的老房子改建的，照片很美。于是，我们去吃了。怎么说呢，食物味道中等偏下，分量还不多，一般这样的餐厅顶多也就是4分上下，怎么它就拿到了4.6呢？于是好奇心驱使我去读了一下评论，看完前五十条，我哈哈大笑，原来，这么高的分数基本全是给餐厅里两个优雅，漂亮，热情的老阿姨服务员的。的确，两位年过六旬，穿着民族服装，梳着花白长辫的阿姨，全程笑脸相迎，在你需要的时候立刻会过来嘘寒问暖，上菜时间久一点的话，中间会跑来知会一声，大约还要等多久。这样热情友好的服务，我也必须承认，迄今为止，是我吃过这么多家里，服务最好的一家！
所以，服务好在德累斯顿餐厅的评分里和食物分量足也是一样重要的。不知道有没有当地餐厅也get到了这个关键点。
我只能说，二十年后的今天，德累斯顿的餐厅比之前更加多样性，味道也略好一些了。让我们希望，二十年后的德累斯顿餐厅能比现在的再好一点吧！
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