124，点菜

办公室主任一般都负责对外接待。这个角色管吃管喝，好像权力不小，其实是挎着钥匙不当家，反而有不少嘬瘪子的事。招待的时候，客人的职务、级别、性格爱好以及对本单位或领导利益的重要性等因素，都必须考虑进去，也就是俗话说的“看人下菜碟”。虽然有点势利，但又不得不尔。说“饭不上大夫”，纯属扯淡。菜碟下错了，客人不满，领导生气，自己弄个里外不是人。

有一次，局长来了个外单位的客人。其实单位与单位之间，主人与客人之间并没有多亲密的关系，管饭不过是出于情面。局长自己并不出席，只是让我负责接待。

到了饭店，服务员上来点菜。让客人先点，客人不好意思，说让我安排，简单点。他说简单点肯定不是真心话。 我 将菜单接过来，第一道菜就点了个“红烧甲鱼”。当时甲鱼应该属于“奢侈菜”之类，客人有点受宠若惊，连连说别点这么好的菜。我立即很坚决的对服务员说：“听我的，写上，红烧甲鱼！”

服务员写上了。当我再往下点的时候，客人老是说“简单点，简单点。”我故意将整本菜谱都看了一遍，又点了一道荤菜；然后，都是些拍黄瓜，炒豆芽，菠菜鸡蛋汤之类。

那顿饭，客人吃的很满意：一道红烧甲鱼，档次上去了，先把客人唬住；剩下的几个，就都是廉价菜了。最后总体结账，并没有多花钱。

125，家乡酒

毅兄的一个本家兄弟，在云南丽江工作，官职不小， 一次回老家，特地来看毅兄。毅兄出面从招待，邀我与局长作陪。

酒是毅兄从家里带来的，两瓶剑南春；菜是我点的。叫办公室主任参加，就是来结账。这点事我明白。虽然属于徇私舞弊，而天下皆然，无法世人皆浊我独清。

几个人喝酒都很豪爽，毅兄带来的两瓶好酒不一会儿就干了。酒过三巡，毅兄的豪爽劲儿也上来了，吐字不清的喊着：“再来一瓶剑南春！”

毅兄豪爽，我不能豪爽。从饭店买剑南春，可不是仨瓜俩枣；但又不好当着客人拂了毅兄的面，灵机一动，说：“咱老乡在云南什么好酒没见识过？回到老家，不让他尝尝咱们的家乡酒吗？”

客人一听，很高兴，家乡酒即家乡情；局长也很高兴，省下一笔不菲的费用；毅兄似乎有点不悦，但也不好说什么，毕竟我的提议冠冕堂皇，也没有让他丢份儿。

皆大欢喜。

126，小灶

局里来了客人，我负责安排。酒席安排妥当，我却不愿意参与其间。原因很简单，喝酒没瘾；最主要的是在座的除了客人就是领导，我不过是伺候人的角色。我可不愿意受这份洋罪。所以，安排好了之后，我往往会找个借口出来，与几个司机一起吃。

司机们倒是都愿意与我一起吃，因为我可以为他们点几个好菜。开始我还在敷衍，后来就烦了，一进屋就声明：“今天我不喝酒，吃俩包子拉倒。”然后，坐下就吃。司机们见我这样，也不好再提加菜的事，只好也跟着吃包子。

过了一段时间，发现司机们都不愿意与我一起进餐了。我在这里吃包子，几个坏小子偷偷摸摸的跑到别的屋吃好吃的去了。

                                                                    2019/8/22