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春节后种下去的那畦茴香，长了三寸多高了，绿茸茸的，乱蓬蓬的，煞是可爱。尤其是清早起来看，叶针上挂着静静的露珠，在晨辉的映照下，仿佛过去女孩子扎小辫用的玻璃丝，晶莹透明。每有美食，我总愿与人分而食之，就对妻子说：“过两天叫几个朋友来，包饺子吃吧。”妻子嗯了一声，算是恩准了。

城里的孩子大都是从语文课本里鲁迅的《孔乙己》中知道世界上有一种茴香豆，而且茴香的“茴”字还有好几种写法的。但，彼茴香非此茴香。鲁迅说的茴香，是用茴香籽等香料煮熟的蚕豆，是男人的下酒物；我说的茴香，才是真正的茴香，它是一种草本植物，茎叶散发着一种特殊的香气，用来做馅料包饺子、蒸包子，都是上好的食材。从营养学上讲，它所含的主要成分茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

也许正是因为它的香味特殊，有些人不大喜欢，就怀着一种嫉妒心理，编排出种种不雅的说法来恶心这些喜欢吃的人，以致我们当地形成了一种特殊的风俗：茴香一般只是用来做馅料，鲜有直接炒着吃的。如果在饭店点菜时说“来一份炒茴香”，那人们一定会哄堂大笑，服务员也会很认真的告诉你没有这道菜。有女性不明白其中内情，询问再三，人们也只是笑着王顾左右而言他，不肯明说。除非两人之间经常开那种很粗俗的玩笑，才会将想象从茴香的形状引导到人的体毛上去。不过，有一次在献县城里的一家饭店吃饭，还真有这么一道菜。同去的朋友偷偷看着我坏坏的笑，谁也不说什么。但吃起来，感觉味道还不错。直到回来的路上提起来，才把眼泪笑出来。此后，每每成为笑谈。

我最喜欢吃茴香馅儿的饺子。每年在院子里都会种上一两畦。每到长成之后，带露割下来，除去黄叶，洗净，切成碎末，与剁好的猪肉和在一起；再加上盐、葱姜蒜末以及各种调料，搅拌均匀，馅料就和好了；包成饺子，煮熟后一尝：茴香的香味与猪肉的香味混在一起，形成一种奇异的香，萦绕在你的味蕾之间，久久不肯消去；鲜嫩的茴香熟后软烂可口，入口即化，使你简直舍不得下咽。饭罢许久，唇齿间依然残留着茴香的芳香，回味绵远。这样的美味，你怎好意思一人独享？呼朋唤友，边吃边喝，俗话说：饺子就酒，越喝越有。此香只应天上有，人间那得几回闻！那种滋味，那种幸福，岂是言语所可说的？

不知我那几位朋友，是否已经闻到了它的香味儿？此时不来，更待何日！

                                           2013-5-21