Jodie 制做拍摄  美味下饭的煎酿茄子
Jodie 制做拍摄  懒人版的快捷手法：酿茄子

近日的北京不缺蓝天、不缺白云、不缺大太阳！

两家医院检查了N多项目后，也没有查出什么毛病，但是身体依旧感觉着不舒服，小腿、脚还会时不时地出现水肿，减少坐、立、走、晚上睡觉垫高脚。最近想出了以毒攻毒开始锻炼身体，快走+跳绳列为每天晚饭后的项目，这样的活动已经展开第9天了，希望可以一直坚持下去。

每天的时间在不知不觉中嗖嗖~的，这个夏天因为身体的不舒服，减少了很多自制自拍的小乐子，给这里“除草”时只有在自己的存图里慢慢的找来，图库里的存货还真是不少。青岛回来的照片也还都躺在电脑里，等找中医报完到舒服些，再一点点地整理吧！7月份想和先生去西宁~

今天选的蔬菜是茄子，买时小贩管这种叫线茄子，也有人管它叫杭州茄子，和常见的圆茄子、长茄子相比质地更细腻，不管煮、蒸、煎时都很易熟。夏天晚饭喜欢偏清淡，一冷、一素、一荤、一汤，基本两个人的晚餐模式。夏季晚餐的荤菜很少是纯荤的大肉，一般是各种小肉和蔬菜搭配的小炒，例如这道煎酿茄子，因为选了这种线茄子，手法也变得简单了许多，切段赛上肉馅比切片容易、快捷了很多。

煎酿茄子

制作食材：茄子、肉馅、小米椒（红、绿）、姜

调味料：生抽、黑胡椒、盐、鸡精、料酒、色拉油

制作方法：

1、取适量的肉馅放去盛器，姜切末、小米椒剪圈加入肉馅，然后加盐、鸡精、盐、黑胡椒、生抽、料酒、色拉油搅翻均匀备用；

2、线茄子洗净切段，从中间加开至3/4处，把搅拌好的肉馅赛好备用；

3、不粘锅中放入适量的色拉油，油温6成热时下入酿好茄子，肉馅的一面先朝上煎，待煎的微黄时翻有肉馅的一边朝下煎，中途可以淋上些水盖上盖煎3分钟左右即可，装盘后可以加上一些红色的小米辣做装饰。

食后心得：用着用茄子做出的酿茄子，多汁、软糯、奇香。

Jodie 制做拍摄
Jodie 制做拍摄  美味下饭的煎年茄子

小贴士：

* 煎的过程中肉馅本身会出些油，所以不粘锅里放少少的油，盖盖是关键。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

生活，就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。

9 款具有滋补食疗的汤

I'm Yours_ Jason Mraz

http://www5e.biglobe.ne.jp/~cep/s/onep/bara.gif