一品海鲜豆腐  详细步骤/图片请打开文章

Jodie 制作拍摄  一品豆腐，海鲜、豆腐的完美演绎

Jodie 制作拍摄  豆腐里渗足的海鲜的味道

今天的开场先要感谢新浪博客、M 、新浪美食板块、给我提供分享、学习的平台，使平凡的日常生活变得有趣、精彩。有机会把私方菜，幸运的在电视上得以发挥，妈妈看了这期节目特别开心开心。

谢谢！所有长期以来一直在这里，支持、关注我的博友们，接下来的日子我会继续在这里和大家分享生活中的点滴。

节目是两周前的一段时间录制的，也是我第一次触屏和摄影机接触，虽然之前也有过这方面的邀请，但总觉得自己好像还不够好而错过了。这次之所以答应，一是同编导有很好的沟通，二是<旅游卫视>是我一直以来喜欢的频道，所以为了这份喜欢——我也就豁出除了。

某个周五接到了录制通知，时间定于下周一，  当天的微博：鸭子总会被赶上架。接下来各种紧张、忐忑，伴着我度过了周末两天，当然周末也没闲着，虽然那边说食材他们备着，但处女座的我还是怕有什么闪失。于是在看菜谱后，决定利用周末时间，再稍作改良确保菜品味道、卖相更好。食材也都去稍稍的采购上了一些，做了一些自己前期可以做的准备，然后一切心里觉得妥当了才放心。

自己去的那天先生很贴心，头晚刚出差后来先生，周一特意请了半天年假陪着我，那段时间各种对上台前的未知、紧张，随着主持人陈正飞的一声有请Jodie老师后，彻底什么也顾不上了，谢谢，有经验的他们在台上对我的关照，还有当天和我排档的帅哥明星嘉宾巫迪文，整个录制过程顺畅，剧导演说帮忙把时间追回来了不少。其实当时都我不知是怎么录制下来的，心里想的只有把菜品做好，不但好看还要好吃，在录好的那一刻摄影大哥发话：导演说这盘菜给他留着。  话音刚落大家蜂拥而上，瞬间这盘一品海鲜豆腐就木有了，不知谁说的吃出了鲈鱼的味道。这个场面好开心呀！

这些日子的各种忙，再配合着身体的不适经常奔波于医院，那是相当的给力呀！  今天从医院回来抽时间，把这道一品海鲜豆腐的菜谱和视频放上来和大家一起分享。可以把自己的私方菜，通过网络、电视和大家分享，真是好开心地一件事！我现在想说的只有：谢谢！感恩。爱你们！

更多美食可以在电视上收看《旅游卫视美味人生》节目，首播：周一至周五 17：35  重播次日：11：10分

Jodie 制作拍摄  浸足了汁水的豆腐超鲜美

Jodie 制作拍摄  吃豆腐、喝汤

一品海鲜豆腐

材料：韧豆腐、香葱、姜、青尖椒、鲜鱿鱼

调味料：蒸鱼豉油、盐、鸡精

烹调方法：

1、买回的韧豆腐脱盒、切片，葱切丝，姜、青尖椒切碎，鲜鱿鱼洗净，把鱿鱼身的部分，去除外面紫色的薄膜、切成圈，把豆腐片、鱿鱼圈分别放入盘中备用（备注：蒸豆腐的盘子最好选择深些的，可以更好的存储蒸出的鲜美汤汁）。

2、在切好的鱿鱼圈上，加盐、鸡精、姜、尖椒碎、蒸鱼豉油搅拌腌制30分钟左右备用。

3、待鱿鱼圈腌制好后，撒在摆好的豆腐片上面，用可以耐热的的保鲜膜封好盘子，再用牙签戳些孔备用。

4、在蒸锅里放适量水，待水开后放入密封好的豆腐盘，蒸上20分钟左右即可。

5、把蒸好的豆腐取出，撒上切好的葱丝，另起炒锅放入适量的油烧热，均匀的浇在葱丝上、最后依个人口味再撒些蒸鱼豉油即可。

烹饪、食用心得：做法、步骤和清蒸鱼有些相同之处，味道却是意想不到的鲜美，喜爱吃豆腐的同学千万不要错过尝试一下。

Jodie 制作拍摄  厨房里的那些事。。。

小贴士：

* 用来蒸豆腐用的盘子一定选择有些深度的，腌制鱿鱼时出的水，切记一起倒进豆腐盘同蒸。

* 加封保鲜膜、戳孔，是为了更好的阻止水分进入盘中，这样味道也会更好地被保持住、确保豆腐、鱿鱼更鲜嫩。

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烹煮光陰、烹煮幸福之味。

是多浪漫，多有愛的一件事。

我們花心思和時間，即便只燙了幾棵菜心、做了清蒸魚一尾、番茄炒蛋一碟。

但只要在自己的廚房裡發生，這一切才是最動人。

http://t.sina.com.cn/jodiecoffee

生活，就是對當下微笑, 就是越過障礙, 注視未來。 

Jodie 推荐6道家常的豆腐做法

滑子菇、豆腐、味噌汤	海带、豆腐、味噌汤	炒级下饭的肉烧豆腐
爽口黄瓜酱汤	一品海鲜豆腐	椒香喝“蛋”豆腐

美美的生活

Jodie最后在这里提前祝筒子们中秋节快乐！