杨枝甘露是经典港式甜品，由芒果，西柚，西米三种主要食材，【杨枝甘露】也可以称为芒果柚子西米露，芒果和西柚含有丰富的维生素，很多人都喜欢吃芒果。西柚果肉柔嫩，味偏酸、带苦味及麻舌味，很少能愉快地吃西柚。但西柚集柚子和甜橙优点于一身，西柚有着丰富的营养价值（来自网络的介绍）：

“1.西柚中含有维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤保健和美容。

2.西柚的热量十分低，是减肥人士的最佳选择。

3.西柚含有丰富的维他命Ｃ，能预防黑斑、雀斑、消除绉纹、消除疲劳。睡前喝一杯葡萄柚汁可帮助睡眠，早晨喝一杯葡萄柚汁可预防便秘。

4.西柚中含有矿物质钾，是心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果。

5.西柚中含有一种天然果胶的特殊营养成分，能降低血液中的胆固醇，起到清洁血液的作用。

6.吃西柚可以预防感冒。

7.西柚所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生的功效。

8.西柚能帮助身体更容易吸收钙和铁质。同时西柚所含的天然叶酸，对服用避孕药的妇女或孕妇来说，可以起到预防贫血症的功效。

9.西柚含有丰富纤维组织可以帮助保持胃畅通。”

     而把西柚和芒果，西米椰浆放在一起，中和了西柚自身的酸，使得这道甜品味道恰恰好。

     西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，【杨枝甘露】不仅具有酸甜，浓郁，清凉和爽滑的热卖港式甜品，还是一道营养丰富的甜品。

   【杨枝甘露】最重要的三种食材是芒果，西柚和西米，还会加入椰浆和牛奶，或者椰浆和淡奶油，用到这些材料做出来的杨枝甘露才会口感醇正，会给人带来无限的香浓甜蜜滋味。
     入夏以来，我家最受欢迎的甜品就是【杨枝甘露】，没有之一，在芒果还在超市露面，抓紧记下2014年夏季康妮家最受欢迎的港式甜品【杨枝甘露】。

材料：芒果1000克，西柚1个，西米180克，椰浆1罐（400ML），牛奶200ML，冰糖60克。

做法：

1、锅中放入清水煮沸后，加入西米，盖上盖子用中小火煮。

2、当锅中的西米煮沸后，加入清水，再次盖上盖子煮。

3、当西米再次煮沸，重复第2步加入清水，如此重复两次，西米完全呈透明状，关火放在凉开水里浸泡，这样做出来的西米Q弹，爽滑。

2、三分之一的芒果切小丁，西柚取果肉放在冰箱里冷藏，把三分之二的芒果削皮切块。

3、把芒果和牛奶一起放进料理机里，搅拌成芒果浆。

4、锅中放入椰浆和冰糖，边煮边搅拌，煮至冰糖熔化。

5、用筛网过滤西米放在容器里，加入椰浆冰糖水。


6、在第5步里，加入芒果浆，放在冰箱里冷藏。
7、食用时，加入芒果粒和西柚肉，夏天冰冰凉的【杨枝甘露】俘虏人心呀！

康妮的温馨提示：

1、【杨枝甘露】是热卖的港式甜品，它的主要食材是芒果，西柚和西米，一家人在夏天慵懒的下午品尝【杨枝甘露】非常甜蜜温馨的滋味，自己在家做这道甜品比什么记要划算很多，而且【杨枝甘露】有超多的芒果和西柚，维生素足足的，西米Q弹还能美容，在芒果季不容错过这道经典甜品。

2、煮西米要有Q弹，要点就是煮沸加入，如此重复3次，煮透明后记得要让西米去泡一个凉水澡（放在冷开水里浸泡）。

3、冰糖的份量可以按照口味增减。