当了煮妇多年，今年第一次自己做凉拌菜！

       在两周前的一个下午，某人到家第一句话就是：“夏天到了，多吃蔬菜少吃肉！”我已经做好了三个菜肴，其中两个沾肉的菜肴，另一个是每天必有的青菜！瞬间有种犯了错误的感觉，我自找台阶道：“来来来，咱们要饱餐一顿，明天开始过环保绿色生活！”

        我在想要多品种蔬菜类，炒的，白灼的，还能做什么呢？夏天要开胃少不了凉拌菜！以前在我家出现的凉拌菜，要么在放心市场购买的，要么袋装倒出来即食的。作为一个爱孩子，爱美食的妈妈，我决定在这个夏天做起凉拌菜！

        第一道凉拌菜最常见的【凉拌海带丝】，实践中学习，学习中进步，加油康妮！

        海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力。海带的提取物海带多糖因抑制免疫细胞凋亡而具有抗辐射作用。海带可以说是放射性物质的“克星”，含有一种称作海带胶质的物质，可促使侵入人体的放射性物质从肠道排出。现代人上班对着电脑工作，无时无刻手机不离手，各种电磁辐射、同位素辐射等无处不在，多吃些海带有利于身体排出放射性物质。

 海带富含铁质，而铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此，补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加，从而增强其输送氧分和营养成分的能力。经常吃海带还能缓解黑眼圈的困扰。

说了海带那么多好处，夏天的第一道凉拌开胃菜就来这道【凉拌海带丝】！

材料：海带丝300可，蒜蓉，干辣椒，盐，陈醋，酱油，芝麻油，香菜适量。

做法：

1、海带丝洗净，烧开水中几滴陈醋，下海带丝煮3分钟左右，捞起沥干水分。

2、爆炒一下蒜蓉和干辣椒。

3、把海带丝放在锅里，加入陈醋，盐和糖拌匀。

4、滴几滴美国辣椒仔，拌匀。

5、最后滴上芝麻油，撒上香菜，拌匀，即可。