”麻麻，你看看，我把你的面包发到朋友圈，22个赞了！“

       ”哦，平时你发东西有多少个赞？“

       ”哼！他们问这是什么面包？”

     “牛奶哈司，知道什么意思吗？牛奶哈司——MILK hearth 是软式法国面包的一种，不加水，全部使用牛奶，浓浓的奶香味，这样的面包只有在家才能享有的奢侈。”

       我的麻麻说起她的面包会唠叨没完！据麻麻说她爱上烘焙全因为我，麻麻看了太多食物加这加那的新闻，她自己做面包做蛋糕，蒸包子，如果给她一块土地，那她一定自己种菜养猪养牛，过着自耕自足的小日子！

       我麻麻做的汉堡包非常吓人，巨大无比，捧着要张开大口还咬不到底！我和爸比强烈建议要苗条型的，常吃强壮型的汉堡包会成为“大嘴”！麻麻是一个能要求进步的孩纸，今年她做的汉堡包都走可爱路线了！我们喜欢麻麻做的肠仔包，迷你的肠仔面包色泽迷人，两口一个，一条沾满沙拉酱和番茄酱的肠仔是我最喜欢的。麻麻做牛奶哈司会把它切片，抹上奶酪夹火腿片，她还忘不了放上蔬菜。如果跟她说早上别弄得那么复杂了，那她一定会科普早餐的重要性，最可怕的还是逼着我多吃什么谷物什么水果等等，等我吃得肚子胀胀的，她还问：“够不够呀？”下一句肯定又是有足够的营养才能好好学习！

       这就是我麻麻，心里永远装着我的麻麻！

材料：金像面包粉210克，风筝低筋面粉90克，牛奶195克，蛋黄1个，盐4克，砂糖21克，干酵母4克，无盐黄油24克（图1）。
做法：

1、把牛奶，蛋黄（图2），面粉，砂糖，盐和干酵母放在面包机桶里（图3），用面包机的“和面”功能，把面团揉成光滑状，加入黄油（图4），把面团揉至扩展阶段。

2、面团在室温下发酵到2倍大（图5）。

3、把面团分割成200克一个的小面团，滚圆松弛20分钟（图6）。

4、将面团上下三分之一的部分对折，压出空气，再搓成橄榄形，然后用手掌压平，用擀面杖把气压掉并将面团压长（图8）。

5、由内往外卷，再将接合处捏紧，来回滚动，将面团整形成圆柱状，进行最后发酵（图9，图10）。

6、最后发酵1小时（图11是发酵前，图12是最后发酵后的，明显变大了）。

7、用刀在面包表面划5刀。

8、然后放入预热的烤箱，以上火210度，下火150度烤约25分钟。









       康妮做这个牛奶哈司在面包表面扫了一层黄油，光亮版的牛奶哈司，奶香味更加浓郁！这个牛奶哈司还是苗条版的牛奶哈司，牛奶哈司的方子来自《名店面包大公开》，书中分割的面团是一个300克，我为了一家三口平均分配口粮，而且吧，符合我家要求的苗条型！

       牛奶哈司是软式面包，可以撕着吃，可以用来做成三文治面包！